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标题: 豉椒蒸草鱼 [打印本页]

作者: 记忆一半 时间: 2012-4-5 16:25
标题: 豉椒蒸草鱼
豉椒蒸草鱼

原料：草鱼400克，豆豉酱60克。

调料：精盐、白酒、葱末、姜末、酱油、红椒末各适量。

制法：①将草鱼处理干净，取鱼背部的两片鱼肉，放入碗中，加入适量精盐、白酒、葱末、姜末，腌渍约20分钟。

②取一只碗，加入豆豉酱、葱末、姜末、红椒末、酱油搅拌均匀，撒在鱼肉上。

③先将锅中的水煮沸，将鱼肉放入蒸锅中，用大火蒸l3分钟左右即成。

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