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标题: 清蒸鲈鱼和原生态小河鱼的做法 [打印本页]

作者: 记忆一半 时间: 2012-4-9 16:25
标题: 清蒸鲈鱼和原生态小河鱼的做法
清蒸鲈鱼和原生态小河鱼的做法
原生态小河鱼材料
新鲜河鱼

做法
1.新鲜的河鱼，收拾干净，比较费力气哦。
加盐，花椒面腌制一个小时
2.油锅里开煎，
这个过程比较漫长啊，呵呵，刚刚的时候可以不用管它，一边煎一边做饭都可以的。
过一段时间翻身就行了。
3.最后的时候，它就会变硬，变脆了。
4.闭火，油凉一下，再炸一次。一会就好了。
炸的时候注意，火不用大，再好的鱼，糊了也没有人吃啊。

清蒸鲈鱼材料
主料：鲈鱼，（1斤3两左右）。
调料：葱丝一把，
姜片十片，（青红椒丝有没有都行为的是好看）
李锦记蒸鱼豉油
花生油一两
做法
1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。（顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开）
2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。
3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就OK了。

作者: 他乡异客 时间: 2012-4-9 18:28
楼主我们可以沟通下
你很会做菜

作者: 路人甲 时间: 2012-4-10 06:44
看着就想吃了

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