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标题: 红烧猪蹄 [打印本页]

作者: 记忆一半 时间: 2012-4-20 14:02
标题: 红烧猪蹄
红烧猪蹄
材料：猪蹄，葱姜，八角，草果，香叶，盐，糖，生抽，老抽
步骤：
1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。
4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。
5.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可

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作者: yuying20 时间: 2012-4-20 15:32
看着都想吃

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