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标题: 糖醋排骨 [打印本页]

作者: 记忆一半 时间: 2012-4-23 11:38
标题: 糖醋排骨
糖醋排骨
制作：
1、排骨洗净堑块，撒少许盐拌匀，稍腌制入味（我还放了点姜丝去腥，不放也可）；
2、热锅，放比炒菜稍多一点的油，放入排骨；
3、刚开始的时候，不用急着乱翻炒，可以稍煎一下，煎香一面再翻面；
4、接着就开始时不时地翻炒了，让排骨均匀受热，全方位接触到油锅；
5、炒到排骨收缩，色泽金黄的时候，拨开排骨可以看到逼出很多油份，这时加入较大量的白糖和白醋（视乎个人口味和醋的浓度哈）；
6、这个时候可以把锅盖盖上一会儿，让它焖一下，也可不盖，继续炒；
7、慢慢收干汁，让排骨把糖和醋都吸收进肉里，就可以熄火了。

作者: 芳草塘 时间: 2012-4-23 18:31
学习学习~

作者: 追憶一起走過 时间: 2012-4-27 09:52
糖醋排骨一向是我的最爱，必须要学习、借鉴！

作者: pony2012 时间: 2012-9-25 17:00
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作者: 丿丶一丝温柔 时间: 2013-9-19 23:46
亲啊~我一见到糖醋排骨脚就软了、太诱惑了、、受不了、、、

作者: dongyang 时间: 2013-9-21 21:12

作者: 李路 时间: 2013-9-30 11:02
我拿手啊

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