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标题: 美食葱爆牛肉 [打印本页]

作者: 记忆一半 时间: 2012-5-21 09:09
标题: 美食葱爆牛肉
葱爆牛肉
葱爆牛肉：
原料：牛肉350克、大葱两根、姜一小块
配料：酱油、料酒、盐、嫩肉粉、花椒
做法：
1、牛肉先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑；加入嫩肉粉和盐腌制一下。
2、大葱去头尾洗净，切斜成段，姜切成片。（光用葱白更好吃）
3、大火热锅倒入油，六成热后放入少许花椒，炸出香味后捞出舍弃不用。
4、放入牛肉，炒至变色。
5、加入大葱、姜片，翻炒均匀。
6、加入少许料酒。
7、至大葱香气四溢后加入酱油、盐。
8、翻炒出锅。
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