淮滨论坛
标题:
炒菜的陋习破坏营养
[打印本页]
作者:
alexandram
时间:
2014-6-19 10:30
标题:
炒菜的陋习破坏营养
1、蔬菜先切后洗。洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做
法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。
2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再经过水焯,其中的维生素和矿物质会大量损失。
3、做菜先过油。这种烹调方法会导致摄入的油脂超标,破坏蔬菜本身的营养,同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜,烹调蔬菜多
用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
作者:
淮水幽幽
时间:
2014-6-19 10:34
提示:
作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者:
秋意浓
时间:
2014-6-19 10:40
这些坏习惯让蔬菜的营养全部流失
作者:
lisa
时间:
2014-6-19 10:45
这好像我婆婆全占了!!最郁闷的就是蔬菜肉类一起洗,我郁闷又只能无语!!
作者:
九霄天籁
时间:
2014-6-19 10:48
标题:
回 淮水幽幽 的帖子
淮水幽幽
:
那太难吃了,我吃不下去。
(2014-06-19 10:34)
重口味啊
作者:
芳草塘
时间:
2014-6-19 11:26
洗后切,不用水焯,不油炸,爆炒不可以吗,清蒸什么的确实吃不下去啊。
作者:
淮水幽幽
时间:
2014-6-19 15:18
提示:
作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者:
九霄天籁
时间:
2014-6-19 15:57
嘿嘿
内容来自[短消息]
欢迎光临 淮滨论坛 (http://www.huaibin88.cn/)
Powered by Discuz! X3.2