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标题: 蜂蜜的味道分辨蜂蜜真假 [打印本页]

作者: 分享甜蜜 时间: 2014-7-2 12:53
标题: 蜂蜜的味道分辨蜂蜜真假
　蜂蜜是什么味道呢，如果你购买是超市中的蜂蜜，是不是感觉打开瓶子时感觉是有一种糖或是甜甜的味道呢，这是纯正的蜂蜜吗？蜂蜜的味道　　蜂蜜的味道指蜂蜜的口感，通常表现为甜而微酸的口感和轻微麻辣的喉感。首先是甜味，蜂蜜中可被人体直接吸收的单糖有葡萄糖和果糖，其中葡萄糖和果糖的含量，占到蜂蜜总量的65％～80％，蔗糖含量则低于5％。蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，果糖为173，蜂蜜因所含葡萄糖和果糖的比例不同，其甜度为125～140。可见蜂蜜的甜味是多种糖成分的综合表现。由于蜂蜜的花种不同其甜味常有鲜洁甜润、一般甘甜和浓浊甜腻之分；其次是蜂蜜的酸味，它是由含量占蜂蜜总量0.1％的十几种有机酸和极少量的无机酸所形成的，蜂蜜的正常酸度在3以下，最高不超过4，口感表现为略带酸味；再次是轻微麻辣的喉感，主要是由占蜂蜜总量0.3％的蛋白质酶类和8～9种维生素所构成。　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，并经蜜蜂充分酿造而形成的，汇集了植物性成分、动物性成分和转化作用生成的成分。以此形成了益滨康牌纯蜂蜜独有的清淡花香味！用蜂蜜的味道分辨蜂蜜真假　　取少许蜂蜜放在舌尖上，使舌顶住上颚后闭嘴，让其缓慢溶化，此时可细心体会蜜样的味道和口感，然后将其咽下，认真体会其喉感，并由喉部向鼻腔缓缓送气，注意再次体会气味。连续品味几次后，应用水漱口以保持味觉的敏感性。蜂蜜味道的基本特征是：甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带轻微的麻辣，余味轻而长久，独具风格，掺杂使假的蜜，上述特征都会有不同程度削弱，感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄、短促，甚至蜜味特点完全消失，同时夹带着掺假蜂蜜香精或是其它化学材料的味道。

作者: 娜乌西卡 时间: 2014-7-2 14:05
我现在每天都喝2杯花蜜。

作者: 芳草塘 时间: 2014-7-2 14:07
了解了。

作者: 倔强的骄傲 时间: 2014-7-2 15:02
学习了

作者: 杨少 时间: 2014-7-2 15:02
了解了以后知道咋区分了

作者: 秋意浓 时间: 2014-7-2 15:07
这个窍门好

作者: 海棠才谢 时间: 2014-7-2 15:13
涨姿势来

作者: eason 时间: 2014-7-2 15:16
好办法

作者: 淮水幽幽 时间: 2014-7-2 15:23
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作者: lisa 时间: 2014-7-2 15:26
学习了！

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