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标题: 光棍节DIY美食：一个人的晚餐 [打印本页]

作者: lisa 时间: 2014-11-11 11:29
标题: 光棍节DIY美食：一个人的晚餐

“任尔东西南北风，我自巍然在家不动。”光棍节当天，或许依然有众多超级“御宅”们豪言壮语一番，这些穿着松松垮垮的睡衣、脸上贴着各种颜色面膜的宅男宅女对着电视里的腻人韩剧龇牙咧嘴，饿到近乎晕倒还坚持不肯跨出家门半步。宅就宅到底，不如在家来场DIY美食大作战，犒劳自己宁缺毋滥的美德吧！
早餐油条(拆分入肚填补空虚)
准备材料：
通用面粉260克、发酵粉1/2茶匙、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、温水180-200克
DIY步骤：
1.将所有材料混合，揉至光滑，覆盖后醒发1-1.5小时，至体积两倍，排气，冷藏过夜，3日内使用。取出面团，回温1小时。案面撒粉，将面团擀3mm厚，醒20分钟。
2.将面片切成3cm宽，长度为炸锅的1/3。
3.将两片重叠，中间用筷子轻压，两头捏住，稍扭，拉扯1.5倍长。油锅烧热，下油锅，用筷子翻动，炸到金黄，沥干油。
午饭夫妻肺片(令流泪更有理由!)
准备材料：
牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、卤料1包、食盐3克、红油辣椒适量、花椒面3克、熟芝麻3克、熟花生米5克、豆油3克、味精3克、香芹或青葱1棵
DIY步骤：
1.将牛肉切成块，与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净，用卤料包卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料软而不烂，然后捞起自然冷却，再切成大薄片，备用。
2.将香芹洗净，切成2厘米长的段。芝麻和花生一起压成碎末备用。
3.拌盆中倒入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和香芹菜，拌匀装盘即成。
晚餐奶油蘑菇意面(抚慰忧伤的心!)
准备材料：
意大利式细面条350克、新鲜蘑菇(白蘑菇、鸡腿菇、鸡油菌)500克、新鲜洋葱2个、欧芹1把、淡奶油200毫升、橄榄油45毫升、速溶蔬菜高汤50毫升、胡椒粉适量、盐适量、水适量、柠檬汁少许
DIY步骤：
1.平底锅内加入橄榄油，用快火烧热后，倒入蘑菇片翻炒1分钟;
2.火力加到最猛，继续煸炒蘑菇3分钟;
3.加入洋葱块，煸炒2分钟;
4.用文火将速溶蔬菜高汤及淡奶油加入锅中，不停搅拌至基本收干，约15分钟;
5.加入盐、胡椒粉和柠檬汁调味，制成奶油蘑菇沙司;
6.将空餐碗放入电暖抽屉预热，将沙司盛入另一餐碗内;
7.用快火快速推进功能将汤锅中加入适量水和盐，煮沸;
8.火速调至中度，下入意大利式细面条，煮熟即可;
9.捞出面条，用滤网快速去水，将面条放到已经预热的空餐碗中，淋上奶油蘑菇沙司，撒上欧芹碎即可。

作者: 善化山下 时间: 2014-11-11 11:59
早上吃了两根油条

作者: 那傷、眞淒涼 时间: 2014-11-11 12:16
从来不吃油条的路过

作者: 费浩 时间: 2014-11-11 13:31
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作者: 九霄天籁 时间: 2014-11-11 14:19
准备晚上再两条

作者: 九霄天籁 时间: 2014-11-11 14:19
凑够四十一

作者: 淮水幽幽 时间: 2014-11-11 15:00
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作者: 小蕊 时间: 2014-11-11 20:35
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作者: 小百姓一个 时间: 2014-11-11 21:35
简单!

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