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标题: 学会煲这四种汤，和家人一起暖暖地过冬吧 [打印本页]

作者: 时尚风味大炸串 时间: 2015-11-23 17:37
标题: 学会煲这四种汤，和家人一起暖暖地过冬吧
冬季寒冷，适当补充些汤汤水水，让身子暖起来的同时，也是很好的滋补方式！
驱寒——冲杯生姜红糖水南京市第一医院营养科营养师徐殿松：冬天我一般都会推荐红糖姜茶，生姜为辛温发散风寒之品，红糖温中补中，这个茶有驱寒、发散的作用。50克生姜，洗净、去皮、切片，用1000毫升沸水冲泡，然后根据各人的口味适当添加红糖即可。姜片一天之内可以反复冲泡。对于冬季驱寒和治疗外感风寒都有很好的效果。还可加些枸杞，有滋阴的作用。
平补润燥——双雪百合煲猪肉广州市第一人民医院营养科梁倩芳：双雪百合煲猪肉，可以平补。雪梨和百合都滋阴润肺，银耳中又富含胶原蛋白与膳食纤维，与猪肉一起煲，不仅能补充蛋白，还能润泽皮肤。
买一斤猪小腿肉，先煮一下除腥。然后就把猪肉与雪梨、银耳、百合放到一起，加水小火慢慢煲两三个小时就可以了。根据口味，还可以加入一两个蜜枣进去哦。江苏省人民医院营养科赵婷：温补可试试山药玉米排骨汤。做法不难，排骨洗净后稍焯一下，然后放入砂锅中，加冷水与生姜一起，先大火烧开，然后改中火炖1个小时。准备5毫米宽的山药片和3厘米长的彩色糯玉米段，一块放入锅中，继续炖一会儿。起锅前，可以再撒一些枸杞和盐。
砂锅炖汤口感更好，猪肉可补充蛋白又不会上火，玉米、山药有理气、补肾健脾的作用，营养价值很高。
大补驱寒——白菜萝卜炖羊肉山东省山东大学齐鲁医院营养科赵妍：冬季北方天寒地冻，驱寒可以喝一碗大白菜羊肉汤。把羊肉切成片，加入少量姜、葱段，开大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢炖。炖到七八成熟的时候，加入切碎的大白菜和白萝卜片(同样是应季菜)，煮到熟就行了。起锅时可以再撒些香菜、蒜末和盐就可以
温补养胃——山药玉米排骨汤