淮滨论坛

标题: 有点失败 [打印本页]

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 11:57
标题: 有点失败


味道一般，做的有点失败。
不知道我这做的在饭店能卖多少钱？
买虾花了四十块钱

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作者: 那傷、眞淒涼    时间: 2016-8-8 11:59
看起来不错！

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作者: 悔无涯    时间: 2016-8-8 12:00
可以来点儿尝尝吗？

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:00

A831109 发表于 2016-8-8 12:00
可以来点儿尝尝吗？

可以

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作者: 杨少    时间: 2016-8-8 12:01
可以送点来么  好饿

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:01

那傷、眞淒涼 发表于 2016-8-8 11:59
看起来不错！

吃着就一般

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:02

杨少 发表于 2016-8-8 12:01
可以送点来么  好饿

好，我吃饱就给你送

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作者: 悔无涯    时间: 2016-8-8 12:02

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:00
可以

等我

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作者: 杨少    时间: 2016-8-8 12:03

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:02
好，我吃饱就给你送

那我岂不是要饿死啦

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作者: 思无涯    时间: 2016-8-8 12:05
不赖

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作者: 世事若尘    时间: 2016-8-8 12:06
自己的劳动成果不好吃也不能浪费。

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作者: a懒洋洋    时间: 2016-8-8 12:15
告诉你下次怎么做
先用油炝一遍，炝时放点姜片，然后料酒、醋白糖盐、葱花再放点点清水帮助化盐和白糖的这样就OK了，简单的很

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:16

a懒洋洋 发表于 2016-8-8 12:15
告诉你下次怎么做
先用油炝一遍，炝时放点姜片，然后料酒、醋白糖盐、葱花再放点点清水帮助化盐和白糖的这 ...

我也是这样做的，就是没有放醋和白糖

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:17
一踏糊涂 无卖相 头可以不用去掉

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:18

杨少 发表于 2016-8-8 12:03
那我岂不是要饿死啦

真不好意思，吃完啦

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作者: 木地板安装小许    时间: 2016-8-8 12:18
拿来了到我店里帮你做啊

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:18

思无涯 发表于 2016-8-8 12:05
不赖

还可以

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:18

那一次牵手 发表于 2016-8-8 12:06
自己的劳动成果不好吃也不能浪费。

已经吃完啦，有点咸了

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:19

静听花开 发表于 2016-8-8 12:17
一踏糊涂 无卖相 头可以不用去掉

为啥我的厨艺从来没有得到过肯定

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作者: 半句承诺    时间: 2016-8-8 12:20

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:00
可以

我带酒去你家喝酒吧

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:20

静听花开 发表于 2016-8-8 12:17
一踏糊涂 无卖相 头可以不用去掉

头也没去掉呀，炒着炒着自己掉了

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:20

半句承诺 发表于 2016-8-8 12:20
我带酒去你家喝酒吧

晚了，吃完了

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:20

A831109 发表于 2016-8-8 12:02
等我

别来了，吃完了

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:20

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:19
为啥我的厨艺从来没有得到过肯定

就你这水平 让谁去肯定 真心醉了

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:21

静听花开 发表于 2016-8-8 12:20
就你这水平 让谁去肯定 真心醉了

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:22

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:20
头也没去掉呀，炒着炒着自己掉了

你是暴力炒啊 先爆炒 再又用水煮  

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作者: 半句承诺    时间: 2016-8-8 12:23

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:20
晚了，吃完了

汤还有吗？

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:23

静听花开 发表于 2016-8-8 12:22
你是暴力炒啊 先爆炒 再又用水煮

就是爆炒，没放水，放了料酒，酱油，也炒出点水

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:23

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:21

一看就是没做过菜的 做菜必须用心才能烧的美味

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:24

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:23
就是爆炒，没放水，放了料酒，酱油，也炒出点水

缺水了 都糊了 经验啊经验

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:24

半句承诺 发表于 2016-8-8 12:23
汤还有吗？

没有了，我老公都在洗盘子啦

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:26

静听花开 发表于 2016-8-8 12:23
一看就是没做过菜的 做菜必须用心才能烧的美味

用心？？？用谁的心？太可怕了，除了鸡心，其他的心我还没吃过

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:26

静听花开 发表于 2016-8-8 12:24
缺水了 都糊了 经验啊经验

没糊啊

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 12:26

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:01
吃着就一般

不入味，肯定一般了
下次把须子剪了，脊背开一字刀
不教你了，我在看领奖

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:27

知音闲亭 发表于 2016-8-8 12:26
不入味，肯定一般了
下次把须子剪了，脊背开一字刀
不教你了，我在看领奖

哦，是的，外壳有味，里面没味

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 12:27

a懒洋洋 发表于 2016-8-8 12:15
告诉你下次怎么做
先用油炝一遍，炝时放点姜片，然后料酒、醋白糖盐、葱花再放点点清水帮助化盐和白糖的这 ...

你都没找到不好吃的根源

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:27

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:26
用心？？？用谁的心？太可怕了，除了鸡心，其他的心我还没吃过

智障很严重啊表这么皮可好

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:28

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:26
没糊啊

看来视力也出现了问题 唉。。。。

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:28

静听花开 发表于 2016-8-8 12:27
智障很严重啊表这么皮可好

这都被你看出来了

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作者: snowfish    时间: 2016-8-8 12:28
虾是最好做的 ，你居然做成这样！

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作者: 杨少    时间: 2016-8-8 12:28

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:18
真不好意思，吃完啦

哎  伤心

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:29

静听花开 发表于 2016-8-8 12:28
看来视力也出现了问题 唉。。。。

哈哈，别说了，我每次做饭都很用心的

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:29

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:28
这都被你看出来了

水平之所以这样 我很理解

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作者: 新的时代    时间: 2016-8-8 12:29
厨艺还需要提升，不知味道好不好。

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:29

杨少 发表于 2016-8-8 12:28
哎  伤心

下次做多点喊你

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:30

静听花开 发表于 2016-8-8 12:29
水平之所以这样 我很理解

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:30

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:29
哈哈，别说了，我每次做饭都很用心的

那就确实是你水平有限 要多练

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作者: 世事若尘    时间: 2016-8-8 12:30

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:18
已经吃完啦，有点咸了

一咸三份味，记着多喝水。

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作者: 杨少    时间: 2016-8-8 12:31

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:29
下次做多点喊你

哎  心哇凉哇凉滴

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:31

静听花开 发表于 2016-8-8 12:30
那就确实是你水平有限 要多练

是哩，我觉得很不错了，总比不会做饭的强吧

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:31

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:30

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:31

那一次牵手 发表于 2016-8-8 12:30
一咸三份味，记着多喝水。

好，谢谢

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:31

杨少 发表于 2016-8-8 12:31
哎  心哇凉哇凉滴

不好意思

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 12:32

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:27
哦，是的，外壳有味，里面没味

记住了，做吃的，我可以收你为徒，我一点不谦虚！

叫师傅！
为师先给你2马克
也可以在论坛上开课堂

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:32

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:31
是哩，我觉得很不错了，总比不会做饭的强吧

典型的王婆卖瓜 怪好意思来 牛

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:33

知音闲亭 发表于 2016-8-8 12:32
记住了，做吃的，我可以收你为徒，我一点不谦虚！

叫师傅！

我已经有一个师傅了

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:33

静听花开 发表于 2016-8-8 12:32
典型的王婆卖瓜 怪好意思来 牛

都不夸我，我还不能自我安慰了吗

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作者: 时尚风味大炸串    时间: 2016-8-8 12:34
嘿嘿，再接再厉里

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:34

知音闲亭 发表于 2016-8-8 12:32
记住了，做吃的，我可以收你为徒，我一点不谦虚！

叫师傅！

不拜师不能向你请教吗？

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作者: 半句承诺    时间: 2016-8-8 12:36

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:24
没有了，我老公都在洗盘子啦

刷锅水还有吗？

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:37

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:33
都不夸我，我还不能自我安慰了吗

妹子加油 你可以的

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:37

半句承诺 发表于 2016-8-8 12:36
刷锅水还有吗？

在下水道里

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:38

静听花开 发表于 2016-8-8 12:37
妹子加油 你可以的

谢谢，终于说句人话了

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作者: a懒洋洋    时间: 2016-8-8 12:38

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:16
我也是这样做的，就是没有放醋和白糖

你就是少了这两样

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:38

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:38
谢谢，终于说句人话了

---

作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:41

a懒洋洋 发表于 2016-8-8 12:38
你就是少了这两样

不会吧

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:41

静听花开 发表于 2016-8-8 12:38

开玩笑

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作者: 旧街旧巷等旧人1    时间: 2016-8-8 12:42

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:41
开玩笑

哥懂你

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:43

静听花开 发表于 2016-8-8 12:42
哥懂你

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 12:43

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:34
不拜师不能向你请教吗？

随便你，不过我不得不说，随着生活水平的提高，饮食方面你最好不要曝照，家常烹饪他们的用心一说，是很对的。
攻击淮滨厨师协会成立一周年聚焦板块，就是我干的，我让他们哑口，还是论坛记者自己发的帖子你可以查一下

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:45

snowfish 发表于 2016-8-8 12:28
虾是最好做的 ，你居然做成这样！

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:45

潇潇桃花落满肩 发表于 2016-8-8 12:29
厨艺还需要提升，不知味道好不好。

不太好

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:45

蒙诚烤羊腿 发表于 2016-8-8 12:34
嘿嘿，再接再厉里

嗯

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:47

知音闲亭 发表于 2016-8-8 12:43
随便你，不过我不得不说，随着生活水平的提高，饮食方面你最好不要曝照，家常烹饪他们的用心一说，是很对 ...

真哩吗，我去找找，毕竟我不是专业的，唉，以后不爆照了

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作者: 新的时代    时间: 2016-8-8 12:55

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:45
不太好

咸了，你平时很少做饭吗？

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 12:56

潇潇桃花落满肩 发表于 2016-8-8 12:55
咸了，你平时很少做饭吗？

高兴了就做一次

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作者: 寻找姚黄    时间: 2016-8-8 12:57
颜色不太紅

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作者: 新的时代    时间: 2016-8-8 13:01

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:56
高兴了就做一次

平时都是你老公做饭吗？

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:02

潇潇桃花落满肩 发表于 2016-8-8 13:01
平时都是你老公做饭吗？

是哩，我俩厨艺半斤八两

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作者: 新的时代    时间: 2016-8-8 13:12

清凉一夏 发表于 2016-8-8 13:02
是哩，我俩厨艺半斤八两

呵呵，那你老公应该让你天天都高兴，你天天做饭这样你的厨艺才会上升，

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:17

潇潇桃花落满肩 发表于 2016-8-8 13:12
呵呵，那你老公应该让你天天都高兴，你天天做饭这样你的厨艺才会上升，

说的也有点道理

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作者: 007很坏    时间: 2016-8-8 13:20
这是理想

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 13:21

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:47
真哩吗，我去找找，毕竟我不是专业的，唉，以后不爆照了

说到海河鲜，特别虾类，没那么复杂，它们本身就是高蛋白的，你加这加哪，都属无稽之谈

建议，死虾可以红烧，干焖、干煸、避风塘之类做法，前提是你要开刀啊

        活虾，你就白煮，捞出装盘蘸料即可
      （说到这个蘸料自己不必去做，西亚有卖的。广东厨房熬的豉油皇专门应对海鲜一类的料水，随便说一下：西芹、青椒、胡萝卜、香菜、生菜、李锦记系列、鸡汁、卤水、生抽、老抽、冰糖、雀巢美极鲜、花雕、剁碎的豆豉、胡椒粉，等等。不用管，熬制它没意思）
      蒜蓉蒸，开刀码盘，撒上蒜蓉、葱、姜料酒基本味即可。
      记住， 越美的食材，做法越简单，破坏它的原汁营养是土豪干的
      你今天或许就是土豪了一把

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:24

知音闲亭 发表于 2016-8-8 13:21
说到海河鲜，特别虾类，没那么复杂，它们本身就是高蛋白的，你加这加哪，都属无稽之谈

建议，死虾可以 ...

这虾还算新鲜，很多活的，我就是清洗干净，放油，葱姜，放虾，直接爆炒的

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作者: 那花那雨那女孩    时间: 2016-8-8 13:26
还行，我看这着就有胃口

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:26

007很坏 发表于 2016-8-8 13:20
这是理想

啥意思

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:27

知音闲亭 发表于 2016-8-8 13:21
说到海河鲜，特别虾类，没那么复杂，它们本身就是高蛋白的，你加这加哪，都属无稽之谈

建议，死虾可以 ...

的确有一套，记在心里了

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作者: 007很坏    时间: 2016-8-8 13:27

清凉一夏 发表于 2016-8-8 13:26
啥意思

理想是做好，

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:29

007很坏 发表于 2016-8-8 13:27
理想是做好，

唉

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 13:31

清凉一夏 发表于 2016-8-8 13:24
这虾还算新鲜，很多活的，我就是清洗干净，放油，葱姜，放虾，直接爆炒的

活虾你会烧老的，肉质本来很好，久煮营养流失，肉质老硬，虾壳本有的惹人食欲的红色，也被你烧退没有了，口感自然欠佳。海河鲜讲究的就是口感，比如，你听说过红烧虾仁吗

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:35

知音闲亭 发表于 2016-8-8 13:31
活虾你会烧老的，肉质本来很好，久煮营养流失，肉质老硬，虾壳本有的惹人食欲的红色，也被你烧退没有了:l ...

没有听说过

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作者: 新的时代    时间: 2016-8-8 13:36

清凉一夏 发表于 2016-8-8 13:17
说的也有点道理

等你的厨艺练好了，就会得到大家的肯定。

---

作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 13:36

知音闲亭 发表于 2016-8-8 13:31
活虾你会烧老的，肉质本来很好，久煮营养流失，肉质老硬，虾壳本有的惹人食欲的红色，也被你烧退没有了:l ...

海河鲜的烹饪渊源来自渔民。由于条件限制活的怎么烧，死的怎么烧都很简单，来到陆地上后，各路大师进一步研究加工。但无论怎样改良，保证其自身营养的做法、吃法，才是对的。让人接受的

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 13:36

知音闲亭 发表于 2016-8-8 13:31
活虾你会烧老的，肉质本来很好，久煮营养流失，肉质老硬，虾壳本有的惹人食欲的红色，也被你烧退没有了:l ...

海河鲜的烹饪渊源来自渔民。由于条件限制活的怎么烧，死的怎么烧都很简单，来到陆地上后，各路大师进一步研究加工。但无论怎样改良，保证其自身营养的做法、吃法，才是对的。让人接受的

---

作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:37

潇潇桃花落满肩 发表于 2016-8-8 13:36
等你的厨艺练好了，就会得到大家的肯定。

嗯

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作者: 知音闲亭    时间: 2016-8-8 13:39

清凉一夏 发表于 2016-8-8 13:35
没有听说过

都会做，但都不会那样去做

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作者: 清凉一夏    时间: 2016-8-8 13:40

知音闲亭 发表于 2016-8-8 13:39
都会做，但都不会那样去做

你对这方面有研究，我做饭就是胡做，做熟就行

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作者: 跳出井口看看    时间: 2016-8-8 15:02
色，再好看点就好了！

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作者: 淮固@啤酒    时间: 2016-8-8 15:03
虾头呢，最好的都给当垃圾倒了

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作者: 乘风赏月    时间: 2016-8-8 15:17

清凉一夏 发表于 2016-8-8 12:00
可以

妹子，在城关开饭店吗？

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