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标题: 鸡头米的狂欢 [打印本页]
作者: 淮河小妖66    时间: 2016-9-21 11:38
标题: 鸡头米的狂欢
                       鸡头米的狂欢

       鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气的作用。淮滨期思不只是蒋国故里，因其水塘多而成为盛产鸡头米的乡镇.记忆中小的时候，少有人吃鸡头米，只有中秋节前后在街边，电影院，学校门口偶有卖的，大都是煮熟的鸡头米，用纸包一小包，几毛钱，看电影时过过瘾罢了。孩子们也多不爱吃,苦涩的口感，远没有一角钱十个糖豆来的过瘾，我小时候是不喜欢那个味道了。那时候孩子多，人们忙于生计的奔波，也沒有闲情逸致品尝鸡头米糯糯的口感。几十年过去了，物质的丰裕，鸡头米已从纯野生的植物发展为大规模的养殖，成为了一种产业发展开来。一部分发往大城市做药材，一部分就进入了千家万户成为了一种寻常的小吃。待到成熟季节，河埂上专有的鸡头米市场人声鼎沸，讨价还价，此起彼伏。第一茬的鸡头米于中秋节前价格昂贵，四十几元一斤个大匀溜的,多是买来送礼的佳品，或是有钱人家买个百十斤放在冰箱里冷藏，以待打麻将，招待客人的餐前小吃。一般的家庭待到中秋节过后，价格便宜了些，买些小的，十多元，二十多元一斤煮了，主妇们聊着八卦，围成一圈，消磨闲暇时光了。更有一些妇人言谈中炫耀着自家购买的鸡头米价值的昂贵，真真是粒粒如珠的感觉。时光的变化，小小的鸡头米曾经是那么的微小，而今成为农民发家致富的产业，进入了千家万户成为了寻常的休闲小吃，亦是小城闲散而独有的风味了！
作者: 思无涯    时间: 2016-9-21 11:44
成为一种表现自我的可笑行为。

作者: 九霄天籁    时间: 2016-9-21 12:03
思无涯 发表于 2016-9-21 11:44
成为一种表现自我的可笑行为。

没办法，实势造成的
作者: 安沫    时间: 2016-9-21 12:08
思无涯 发表于 2016-9-21 11:44
成为一种表现自我的可笑行为。

我不这样认为，你说的只是个别现象。我妈特别喜欢吃，她不舍得买贵的，最贵也顶多买个二十多一斤的，而我不是，因为她喜欢，我就专门给她买大的吃，她家的冰箱放不下，我就把自己家的冰箱腾空囤满，从来不会顾虑价位，多花点钱让老人吃的时候方便些，何乐而不为。
作者: 思无涯    时间: 2016-9-21 12:11
安沫 发表于 2016-9-21 12:08
我不这样认为，你说的只是个别现象。我妈特别喜欢吃，她不舍得买贵的，最贵也顶多买个二十多一斤的，而我 ...

你说的对，我指个别现象。

作者: 知音闲亭    时间: 2016-9-21 12:45
本帖最后由 知音闲亭 于 2016-9-21 12:46 编辑
安沫 发表于 2016-9-21 12:08
我不这样认为，你说的只是个别现象。我妈特别喜欢吃，她不舍得买贵的，最贵也顶多买个二十多一斤的，而我 ...

也难怪的，无涯小时在外地长大，他没受到本土饮食文化熏陶。（小妖这样写也算是科普吧）
但他没留意这东西一般在什么样的家庭出现，要是普及了，估计得1000元一斤了。
我老表的杭州朋友不远千里闻名我们穷困的湿地而来，就冲着这玩意而来，在祁湖带那么多回去，也是送人的
这玩意是归野心态一种时尚，谁有能吃多少呢。
作者: 幸福美满    时间: 2016-9-21 12:51
太贵那都是有钱人吃的
作者: 淮固@啤酒    时间: 2016-9-21 12:57
价格太贵，能便宜点让老百姓也能尝尝鲜
作者: 寻找姚黄    时间: 2016-9-21 13:01
昨天来郑碰见一妇女，40元一斤，买了50斤，两千块。我跟天聊天时说，我认为是炒作起来的价格，但也说明有钱人多了，也开始注意健康了。农民们的致富经也越念越上档次了。这篇短文很好，但还有往深里写的空间。
作者: 知音闲亭    时间: 2016-9-21 13:04
寻找姚黄 发表于 2016-9-21 13:01
昨天来郑碰见一妇女，40元一斤，买了50斤，两千块。我跟天聊天时说，我认为是炒作起来的价格，但也说明有钱 ...

老师，你有空用电脑查收我私信啊
作者: 安沫    时间: 2016-9-21 13:22
知音闲亭 发表于 2016-9-21 12:45
也难怪的，无涯小时在外地长大，他没受到本土饮食文化熏陶。（小妖这样写也算是科普吧）
但他没留意这东 ...

我以前不爱吃，朋友买的多贵的我都不稀罕，现在被我妈带上瘾了，每到季节下来，我们都会囤够一年吃的，25左右是我能接受的价格，太贵了我就买少点给我妈，我自己呢就买便宜的过过嘴瘾。所以，量力而行，至少在我家里，没有攀比之风，纯属个人喜好。
作者: 知音闲亭    时间: 2016-9-21 13:38
安沫 发表于 2016-9-21 13:22
我以前不爱吃，朋友买的多贵的我都不稀罕，现在被我妈带上瘾了，每到季节下来，我们都会囤够一年吃的，25 ...

我们每年开塘时去老刘那，现在罢市时到老徐那，期思这玩意，有早有迟，一般人不懂，你母亲年龄大了，屯冰箱正常，但我不喜欢解冻的，里面粉冻得再煮时不好嗑了，留到每年过年时，我还喜欢打汤呢，你应该懂得，比大西米口感好多了
作者: 安沫    时间: 2016-9-21 13:44
知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:38
我们每年开塘时去老刘那，现在罢市时到老徐那，期思这玩意，有早有迟，一般人不懂，你母亲年龄大了，屯冰 ...

不好嗑的原因不是应该是过老过嫩造成的么，怎么会是冷冻后造成的呢？冷冻后影响口感？还真没注意，因为我天天吃的都是解冻的，感觉还可以啊，
作者: 安沫    时间: 2016-9-21 13:47
知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:38
我们每年开塘时去老刘那，现在罢市时到老徐那，期思这玩意，有早有迟，一般人不懂，你母亲年龄大了，屯冰 ...

打汤？那种剥过壳的肯定特别贵吧，俺只有眼看的份儿了。汤肯定特别好吃
作者: 知音闲亭    时间: 2016-9-21 13:52
寻找姚黄 发表于 2016-9-21 13:01
昨天来郑碰见一妇女，40元一斤，买了50斤，两千块。我跟天聊天时说，我认为是炒作起来的价格，但也说明有钱 ...

是的，小妖估计没到乡下现场采风。从下水采割，破核取籽，各种簺子过滤分类，珍珠般的小精灵，均匀的躺在大盆里，农家那种喜悦，都留在内行人脑海里了....
作者: 知音闲亭    时间: 2016-9-21 13:55
本帖最后由 知音闲亭 于 2016-9-21 14:00 编辑
安沫 发表于 2016-9-21 13:44
不好嗑的原因不是应该是过老过嫩造成的么，怎么会是冷冻后造成的呢？冷冻后影响口感？还真没注意，因为我 ...

，不单可以去核打汤，还可以和菱角肉、鲜百合一起咸鲜清淡味滑炒呢，更有芡实粉可以勾芡于水果羹。此处牵扯餐饮烹饪，口感是上乘吃货的怪癖，越说越多了
作者: 安沫    时间: 2016-9-21 14:00
知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:55
此处牵扯餐饮烹饪，口感是上乘吃货的怪癖，越说越多了

好吧，呵呵，因为俺不怎么做饭，天天能有顿饭吃就不错了，所以吃东西从不挑剔什么口感啥的，
作者: 知音闲亭    时间: 2016-9-21 14:02
安沫 发表于 2016-9-21 14:00
好吧，呵呵，因为俺不怎么做饭，天天能有顿饭吃就不错了，所以吃东西从不挑剔什么口感啥的，

你忘了我在有些帖子里暴露17年中的有些身份了
作者: 安沫    时间: 2016-9-21 14:04
知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:55
，不单可以去核打汤，还可以和菱角肉、鲜百合一起咸鲜清淡味滑炒呢，更有芡实粉可以勾芡于水果羹。此处牵 ...

滑炒？水果羹？听着就好吃，流口水了……
作者: 安沫    时间: 2016-9-21 14:05
本帖最后由 安沫 于 2016-9-21 14:06 编辑
知音闲亭 发表于 2016-9-21 14:02
你忘了我在有些帖子里暴露17年中的有些身份了



前阵子，你说话总呛我，我就避而远之了，呵呵
作者: 知音闲亭    时间: 2016-9-21 14:11
本帖最后由 知音闲亭 于 2016-9-21 14:13 编辑
安沫 发表于 2016-9-21 14:05
前阵子，你说话总呛我，我就避而远之了，呵呵

侍候你这种带有南方女人味的菜肴，我还是有的。

以上聊天都是牵扯和围绕“鸡头米”的主题进行，它是我们家乡的骄傲

围绕小妖的帖子主题，聊天到此结束，祝你和大家愉快！
作者: yishi尘缘    时间: 2016-9-21 15:09
写的真好！
作者: yishi尘缘    时间: 2016-9-21 15:12
知音闲亭 发表于 2016-9-21 14:11
侍候你这种带有南方女人味的菜肴，我还是有的。

以上聊天都是牵扯和围绕“鸡头米”的主题进行，它是我 ...

你的家乡？
文学、音乐、烹饪，奇人、奇才！
作者: 寻找姚黄    时间: 2016-9-21 15:29
知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:04
老师，你有空用电脑查收我私信啊

在哪里呢？我这没有电脑，但微信和
作者: 淮河小妖66    时间: 2016-9-21 16:06
知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:52
是的，小妖估计没到乡下现场采风。从下水采割，破核取籽，各种簺子过滤分类，珍珠般的小精灵，均匀的躺在 ...

还真没到现场看过采摘呢
作者: 读你贝贝    时间: 2016-9-21 23:24
鸡头仔有助于化食，对身体好
作者: 寻找姚黄    时间: 2016-9-22 06:31
没大家认为的那么好，多半是炒作




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