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标题: 我做的千层猪耳 [打印本页]

作者: 广膳源 时间: 2011-4-18 15:55
标题: 我做的千层猪耳

千层猪耳的做法

·配料: 主料：猪耳朵四只、绳仔一条。
配料：调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。－ ·操作: 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。

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IMG0013A副本.jpg

作者: 未命名 时间: 2011-4-18 16:19

作者: 玩世不恭 时间: 2011-4-18 17:02
好想吃。

作者: 黄氏 时间: 2011-4-18 17:24

。诱惑人。

作者: 白露河 时间: 2011-4-18 18:20
做的不错~

作者: 人生难熬 时间: 2011-4-18 18:23
这也叫千层啊

那我可以做任何千层...

作者: 四喜四喜 时间: 2011-4-18 18:54
看着诱人啊

作者: 琥珀色的云 时间: 2011-4-18 20:11
是你做的吗/

作者: 琥珀色的云 时间: 2011-4-18 20:45
是自己做的吗？
还可以、我很行赏

作者: 孟婆╰唻碗汤 时间: 2011-4-19 08:46

饿了

作者: 猜不透001 时间: 2011-4-19 10:04
猪耳朵有毛

作者: 天井湖 时间: 2011-4-19 10:12
不错的东西
刀工不错

作者: NPC 时间: 2011-4-19 10:28
可以在厚点！

作者: 落落向北 时间: 2011-4-19 11:40
过有没有家常点的简单做法？

作者: 路人甲 时间: 2011-4-19 11:51
楼主在哪里？想吃了

作者: 楚相后人 时间: 2011-6-7 21:25
看得人家口水直流！
你真高人！

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