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标题: 鸭肉的做法 [打印本页]

作者: 领先者 时间: 2011-6-16 00:32
标题: 鸭肉的做法
主料：鸭脯、干灰树花
辅料：青红椒片、葱姜蒜片、菜心
调料：精盐、蚝油、老抽
制作方法：
1、干灰树花洗净煲制3小时备用；
2、鸭脯切片滑油备用；
3、葱姜蒜炒香加入原料、辅料用大火爆香，加入调料炒制即成。
特点：肉质香嫩、咸鲜味美
营养分析：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其它肉类多，能有效抵神经炎和多种炎症，还能抗衰老。灰树花是食、药兼用蕈菌，肉质嫩脆、味如鸡丝，营养价值很高，所含氨基酸、蛋白质比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用。

1.jpg (52 KB, 下载次数: 84)

作者: 楚相后人 时间: 2011-6-16 07:52
又一位大厨高手现身江湖

作者: 玩世不恭 时间: 2011-6-16 09:14
没那么多作料。

作者: 珂珂儿 时间: 2011-6-16 09:19
稍微在炒嫩一点，效果更好

作者: 领先者 时间: 2011-6-16 09:54
标题: 回 3楼(珂珂儿) 的帖子

作者: 路人甲 时间: 2011-6-16 11:14
不大吃鸭子，上月吃过一个重庆人做的土豆焖鸭，真叫一个好吃

作者: 小康 时间: 2011-6-16 15:20
看起来就好吃！顶。

作者: 浪漫百合天使 时间: 2011-6-16 16:47

作者: shj361 时间: 2011-6-16 16:51
我还是喜欢吃啤酒鸭那肉多啊

作者: 广膳源 时间: 2011-6-16 23:07

不错的，收藏

作者: 浩民少侠 时间: 2011-6-17 10:39

楼主好主妇！

作者: 楚相后人 时间: 2011-6-22 18:19
标题: 回 5楼(路人甲) 的帖子

作者: 路人甲 时间: 2011-6-22 18:22
回楚相：有点干，可以稍微有一点点汤，一点点。好吃

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