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标题: 这就是你们说的猪食和剩饭 [打印本页]

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-20 17:22
标题: 这就是你们说的猪食和剩饭
懒豆腐，食物名称。在河北北部地区和湖北省许多地区（尤其是宜昌、恩施）以及土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。

做法
1、　取黄豆半斤，用温水泡胀。如果有石磨的话，用石磨把黄豆兑水，比例为（豆）1：8（水）后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨浆。
2、洗净的青菜叶一斤左右，切碎备用。
3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮，豆浆煮开后放青菜进去，沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。
4、在湖北长阳土家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃“酸合渣”。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸，或是用搅和的方法使之变酸，在煮的时候，加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味，特别下饭。

现在是用打磨黄豆的机器来打，黄豆面可以做豆面条，而过滤的豆渣就是做懒豆腐，我们这一辈都很少吃，只有爷爷奶奶她们那一袋的人吃的多

作者: 论坛壹哥 时间: 2019-1-20 17:24
看起来不好看！

作者: 青松。 时间: 2019-1-20 17:26
美女在忆苦思甜呀

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-20 17:54

桂花金彭专卖发表于 2019-01-20 17:24
看起来不好看！

好看的东西一定就是好的吗？

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-20 17:55

青松。发表于 2019-01-20 17:26
美女在忆苦思甜呀

我特别喜欢吃

作者: 衣带渐宽终不悔 时间: 2019-1-20 18:02
那一代人能吃上这，都是很奢侈的

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-20 18:32

衣带渐宽终不悔发表于 2019-01-20 18:02
那一代人能吃上这，都是很奢侈的

是里，今天奶奶做了，提前喊我，说今天做了懒豆腐，别忘记过来吃

作者: 红尘吟 时间: 2019-1-20 18:44
没吃过

作者: 衣带渐宽终不悔 时间: 2019-1-20 19:17

李燕燕发表于 2019-01-20 18:32
是里，今天奶奶做了，提前喊我，说今天做了懒豆腐，别忘记过来吃

寒食吗？

作者: 孤独一掷 时间: 2019-1-20 19:19
什么情况呀这是

作者: 孤独一掷 时间: 2019-1-20 19:19
燕燕就是会吃

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-20 19:46

孤独一掷发表于 2019-01-20 19:19
燕燕就是会吃

奶奶做的，喊我去吃

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-20 19:47

衣带渐宽终不悔发表于 2019-01-20 19:17
寒食吗？

不知道，我上午在那剥羊，奶奶就说好久没吃懒豆腐了，今天做了。让我去吃

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-20 19:47

红尘吟发表于 2019-01-20 18:44
没吃过

我都不会做

作者: 红尘吟 时间: 2019-1-20 20:01
也没有见过

作者: 专业室内油漆 时间: 2019-1-20 20:08
我吃过，奶奶是用豆腐渣掺菜做的

作者: 继续努力 时间: 2019-1-20 20:15
好吃吗

作者: 青松。 时间: 2019-1-20 20:23
不好吃碜牙

作者: 冷魅 时间: 2019-1-20 20:38
第一次见

作者: 衣带渐宽终不悔 时间: 2019-1-20 21:15

李燕燕发表于 2019-01-20 19:47
不知道，我上午在那剥羊，奶奶就说好久没吃懒豆腐了，今天做了。让我去吃

你还真厉害！还会剥羊！

作者: 奔跑路上的小伙 时间: 2019-1-20 21:46
楼主，过年啦！你今天杀羊了给每个人都来点羊肉吧

作者: 凌云之志 时间: 2019-1-20 23:11

衣带渐宽终不悔发表于 2019-01-20 19:17
寒食吗？

寒食节，台湾的。

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-21 05:26

平淡才真发表于 2019-01-20 21:46
楼主，过年啦！你今天杀羊了给每个人都来点羊肉吧

我没

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-21 05:27

青松。发表于 2019-01-20 20:23
不好吃碜牙

你房子那么多，大款，有钱人肯定不吃这东西，不过你可以问问你妈妈他们那个时候吃的磕牙不

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-21 05:27

清衣素靥发表于 2019-01-20 20:38
第一次见

但是真的很香

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-21 05:27

继续努力发表于 2019-01-20 20:15
好吃吗

好吃

作者: 李燕燕 时间: 2019-1-21 05:27

专业室内油漆发表于 2019-01-20 20:08
我吃过，奶奶是用豆腐渣掺菜做的

真的很香

作者: 继续努力 时间: 2019-1-21 10:12
饿了啥都好吃

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