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标题: 看17村特产展销会，品北庙集百年历史名吃粉子馍！ [打印本页]

作者: 瞧瞧 时间: 2019-6-16 00:42
标题: 看17村特产展销会，品北庙集百年历史名吃粉子馍！
有百年历史的北庙集老冯家的粉子馍那真是一绝，用的戳子也是一百多年老主祖传下来的。
粉子馍，白，细，薄，不腻，跟白纸一样的薄，口感，柔，软，爽口，老少皆宜……
由于粉子馍工序复杂，每天做出来的数量有限，根本供不应求，展销会首日起那么早居然没抢到粉子馍！
半夜三更说的我都饿啦！
明早展销会现场抢粉子馍！
数量有限，先到先得！

作者: 瞧瞧 时间: 2019-6-16 00:56
提起粉子馍，首先要从明太祖朱元璋谈起。元顺帝至正四年（1344年）淮河流域灾害频发，儿时朱元璋父母双亡，只能依靠给财主家放牛放羊，及乞讨为生。这一年冬天，朱元璋突发重病，独自一人病倒在古庙里，饥寒交迫，奄奄一息。沈万三初次经商破产，身无分文，夜宿于此庙中，见到朱元璋处境悲怜，意欲接济朱元璋。他就把身上仅有的一点面粉加水和成面团，准备为朱元璋烙面饼，但因面粉太少，无法填饱两人肚子，就出去乞讨。病中的朱元璋感觉口渴到水缸中舀水，双手发抖，满满一瓢水倒在了面盆里。
沈万三沿街乞讨了很久，两手空空。苍天不负有心人，终于在很远的镇上，从给孩子举办满月酒的人家讨来了一些青菜、鸡蛋、猪肉之类的剩菜剩饭。他赶紧跑回到庙中，准备生火做饭，发现面团被水泡散，无法烙面饼，心疼地把散开的面团捞了出来。在倒掉面盆里面水之后，发现盆底沉淀有一层面粉，聪明过人的沈万三灵机一动，赶紧支起凹子接着生火，把盆底沉淀的面粉搅成面浆，倒在凹子上，很快做出了几张薄薄的面皮。沈万三大喜，急忙将讨来的剩菜倒在面皮上，卷起来拿给朱元璋吃。饥寒交迫中的朱元璋吃在嘴里感觉简直是人间美味，就问这么好吃是什么饭？沈万三也不知是什么饭，想到是面粉做的，就随口回答是粉子馍。
1352年，朱元璋娶了元朝末年红巾军领袖郭子兴义女马秀英，担任了大将军，在义军粮食供应紧张时，命令营中伙夫按沈万三的方法制作粉子馍，给士兵充饥。当地的百姓在缺粮时候也按照军营中的方法制作，粉子馍随之在凤阳、应天府等地民间推广。
明洪武六年（公元1373年），朝中大臣向朱元璋谏言，沈万三在修完南京城墙（南京城通济门至水西门一段）后，意欲慰问朝廷官兵，居心迫测，罪应当诛。皇后马娘娘得知后，偷偷出宫向沈万三透漏了此消息。大祸临头，沈府上下人心惶惶。深知朱元璋为人的沈万三和马娘娘耳语一番后，让二子沈茂乔装成侍卫随马娘娘入宫。
午膳时，马娘娘亲自端上由沈茂做好的一碟成卷状的粉子馍，正在为诛杀沈万三之事闷闷不乐的朱元璋，随手拿起吃了一口，有一种似曾相识的感觉，顿时胃口大开，又连吃了一个，吓得当值太监扑通跪下禀告：吾皇万岁一次进膳已经太多，应保重龙体。朱元璋停下来问，朕吃的什么膳食？马娘娘想为沈万三求情，应声回答道：是御膳房为万岁准备的万三卷。朱元璋听后未置可否，马娘娘又继续进言：我听说律法，不是用来诛杀不祥之人。沈万三他自己不祥，苍天必然会降灾祸给他，陛下又何必再杀……

作者: 诚信共瀛 时间: 2019-6-16 06:00
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作者: 瞧瞧 时间: 2019-6-16 06:43

淮滨胡同发表于 2019-06-16 06:00
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作者: 思乡恋土 时间: 2019-6-16 07:13
赞

作者: 祁夜 时间: 2019-6-16 07:20
应该好吃

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