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标题: 老鳖戏水馍 [打印本页]

作者: 村东口 时间: 2022-7-22 09:51
标题: 老鳖戏水馍

念初中的某天，母亲出了趟远门，
从未下过厨房的父亲突然饶有兴趣地同我说
今天咱爷俩吃个简单点的，
整个“老鳖戏水馍”。
话不多说，分头行动，
我和面你烧火。

那时侯农村里都是土灶台，
顶着一口直径约60厘米的大铁锅。
我从晒谷坪的柴火堆里薅了一捆麦秸，
堆到灶门前，搬个小板凳坐下，
抓一把麦秸划根火柴点上轻轻吹口气，
伴随缕缕青烟，
一股黄色的火苗从麦秸中窜出来，
便一股脑儿填进灶膛里。

我当然知道父亲为什么想要做这个
“老鳖戏水馍”食材单一，制作简便。
只需用凉水把面粉搅拌和匀，
不能凝结小块掺杂有生面疙瘩。
然后只需把地锅烧热，锅中间适量加点水，
然后把面汁直接顺着锅边淋下来，
盖上锅盖，小火烧上10分钟左右，
隔着锅盖，闻到有焦香的味道时，
大功告成，馍就可以出锅了。

只是没想到父亲比我想象中更懒，
他说，中午就我们俩个人，
就不用炒菜了吧，
说完不待我提出异议，
便一股脑把半袋盐巴全部投到面汁里去了，
半~~袋~~盐~~巴。。。

不用我描述了，这出锅之后的
“老鳖戏水馍”口感会是怎么个鬼样子。
说它入口咸到齁，还那是轻的，
直接能把人的舌头尖都给蚀麻喽。

怎么办？
我们爷俩对视了一下，
总不能把整锅馍馍都给报废了？
丢到猪圈的聚宝盆里喂猪？
估计猪吃了一口就会甩着耳朵跑开！

父亲不愧见多识广，
他哈哈一笑：我吃的盐比你吃的米都多，
这事好办！
言毕，他用锅铲顺着锅沿逐一横切，
把馍馍分隔成一段一段的，
全部铲松堆叠到一起，
然后拿起水瓢从缸里舀了一瓢水，
全部泼进锅里，转过头对我说：
继续加火，
我俩今天中午喝咸面汤！

呦吼~~~

作者: 北燕南飞 时间: 2022-7-22 09:54
这锅坎子要配上辣椒糊子，嗯，绝

作者: 村东口 时间: 2022-7-22 09:57

北燕南飞发表于 2022-7-22 09:54
这锅坎子要配上辣椒糊子，嗯，绝

绝绝子

作者: 七七不七七 时间: 2022-7-22 11:10
这个我也会做

欠到我了，我也要做

作者: 非乐 时间: 2022-7-22 11:14
昨天晚上还让我老婆做呢可惜

作者: 村东口 时间: 2022-7-22 11:20

七七不七七发表于 2022-7-22 11:10
这个我也会做欠到我了，我也要做

切记，不要放盐

作者: 村东口 时间: 2022-7-22 11:20

非乐发表于 2022-7-22 11:14
昨天晚上还让我老婆做呢可惜

这馍做好了，吃着准不错，要做要做

作者: 陈永平 时间: 2022-7-22 11:23
儿时的记忆，爸妈的味道

作者: wL 时间: 2022-7-22 13:12

作者: 村东口 时间: 2022-7-22 13:28

陈永平发表于 2022-7-22 11:23
儿时的记忆，爸妈的味道

感觉不是味道，是糗事一箩筐

作者: 淮滨的春天生活 时间: 2022-7-22 20:37
没吃过

作者: 岸芷汀兰 时间: 2022-7-22 22:10
不会做的路过

作者: 戚然 时间: 2022-7-23 06:53

岸芷汀兰发表于 2022-07-22 22:10
不会做的路过

方法都写在帖子里了，超级简单

作者: 村东口 时间: 2022-7-23 10:53

岸芷汀兰发表于 2022-7-22 22:10
不会做的路过

豫东南地方特产哩，滨城人都会做

作者: 岸芷汀兰 时间: 2022-7-23 12:16

戚然发表于 2022-07-23 06:53
方法都写在帖子里了，超级简单

俺太笨了，做的吃不了

作者: 岸芷汀兰 时间: 2022-7-23 12:19

村东口发表于 2022-07-23 10:53
豫东南地方特产哩，滨城人都会做

几乎是家乡的特色小吃都不会做，俺妈也教俺了，俺就是学不会

。嫁到婆家这边也没学会这边的特色菜。太笨了，只会做简单的饭菜。

作者: 村东口 时间: 2022-7-23 12:24

岸芷汀兰发表于 2022-7-23 12:19
几乎是家乡的特色小吃都不会做，俺妈也教俺了，俺就是学不会。嫁到婆家这边也没学会这边的特色菜。太笨了 ...

像什么锅坎子、祅子馍、糖鼓子馍、巴子馍。。其实说起来家乡特色还真不少。当然了这年头外卖方便，大家又都很忙，没人会有时间研究做这些吃的了

作者: 岸芷汀兰 时间: 2022-7-23 12:48

村东口发表于 2022-07-23 12:24
像什么锅坎子、祅子馍、糖鼓子馍、巴子馍。。其实说起来家乡特色还真不少。当然了这年头外卖方便，大家又都很忙，没人会有时间研究做这些吃的了

还有油炸的东西，我都不会做，过年时俺妈就会问我想吃不，然后做好了寄给我

作者: 村东口 时间: 2022-7-23 14:42

岸芷汀兰发表于 2022-7-23 12:48
还有油炸的东西，我都不会做，过年时俺妈就会问我想吃不，然后做好了寄给我

你的一句油炸提醒了我，有一件关于油炸的往事，索性对着电脑胡乱一通敲写出来了，哈哈哈，谢谢您给的引子

作者: 岸芷汀兰 时间: 2022-7-23 15:34

村东口发表于 2022-07-23 14:42
你的一句油炸提醒了我，有一件关于油炸的往事，索性对着电脑胡乱一通敲写出来了，哈哈哈，谢谢您给的引子

额额额

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