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紫薯西米露是一款制作简单、营养丰富的甜品，做上一锅放在冰箱里，可以随时享用，消暑解渴。。。我相信大家平时都吃芒果西米露比较多咯，偶尔换个口味也是很不错滴。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料
| | | 椰浆一瓶 | 紫薯三小个 | | 西米150g | |
辅料
| | | 牛奶500ml | |
雄鷄標椰浆试用之---紫薯椰浆西米露的做法步骤
1. 准备好需要的材料，紫薯买的时候要注意哦，很容易买到坏的，西米菜市场卖调料的地方就有. 2. 这个椰浆真的很棒哦 3. 紫薯去皮切成均匀的块备用 4. 然后锅内上水，放入紫薯上锅蒸.... 5. 可是很多人都说，就简单地煮西米，都不会煮，不是粘了锅，就是不透心，也就是没熟。更不用说做西米露了。其实煮小西米很简单的，一般都用半煮半闷的方法煮的。
把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.) 6. 把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。 7. 开水沸腾后,把小西米倒入锅内.先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的. 8. 用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
9. 小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。 10. 过好凉水备用 11. 这个时候红薯差不多蒸好了 12. 将蒸好的红薯切成均匀的小块，记住一定要小哦 13. 小锅内倒入椰汁和纯牛奶，混合均匀 14. 加热至八十度左右 15. 然后将煮好的汁倒入杯中，把煮好的西米露放入椰汁牛奶中 16. 再放入切好的紫薯丁即可，夏天大家都喜欢冰凉的口感，可以放到冰箱冷藏在食用口感会更好哦 | 
发表于 2014-9-3 13:06:05
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