芋头烧肉的做法

记忆一半

芋头烧肉
用料：荔浦芋头、五花肉、老抽、葱、姜、八角、料酒、盐、味精
做法：
1、芋头洗净，去皮切块，泡在水中待用。
2、五花肉切成麻将大的块儿备用。
3、锅放油烧热后，下入花肉，中小火干煎。
4、煎至五花肉表面微黄，把肉推至锅边下入葱、姜、八角爆出香味添加少量糖，烹入料酒和老抽给肉炒上色。
5、锅内添加没过原料的热水，大火煮开后转中小火半小时。
6、放入切块的荔浦芋头添加适量盐。
9、等汤汁收的差不多，芋头软糯的时候调入味精即可出锅。