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近年餐饮一路上升，目前餐饮不太好做。全国每天有饭店倒闭吧，可能有点夸张了吧！让我们认识到一些危机！也许有的厨房间分派系。我遇到过，这个时候怎么办，没有熟人，没有拿手菜高超的技术。就要考虑考虑站队了，结果很不幸楼主站错队了。受到挤压，排挤。最终楼主选择跳槽。楼主在上海也有自己认识一些厨师圈子，相信每个人都有厨师圈子，无论大圈还是小圈。何不如咱们多多认识认识 交流交流。圈子兜圈子呢。能帮助就尽力帮一下，都是我们大淮滨得老乡。出门在外都不容易，俗话说的好，出门在外靠朋友。有需要厨师工作，部门: 冷菜 点心 打荷 切配 炉灶 蒸箱 要求 人品好，有厨师道德的。本人联系电话:18790067736 QQ:2466068169 周 。 目前楼主在上海市普陀区。说说厨师的不容易，可能我说的有些人不认可。做过厨师的都会明白！首先没有没有节日感
什么时候听说过厨师有假放了？如果厨师放假，想必餐厅也得放假了。厨师不但没有周六、日，也几乎没有任何的节假日，在这些别人吃饭吃得最满足、聚会聚得最开心的时候，往往是他们最忙的时候，连回家跟亲人吃一顿团圆饭的时间也没有。 约会很难 同上一条，他们没时间，下班之后也常常是半夜了，筋疲力尽的他们还有心情约会吗？所以有很多厨师还是打着光棍，到了结婚年龄还没找到对象，即使找到了人家女孩儿还不一定能接受这个职业。工作环境巨热工作中的后厨是非常热的，想像一下，大夏天你呆在干蒸桑拿房里的时间，再乘以8个小时就是厨师每天的工作环境（有的后厨的工作时间是10个小时起步），然后一年三百多天，天天如此。有听过什么叫“连裤头都湿了”吗？无伤不厨师入了后厨，虽然不用跟手指说再见而变成哆啦A梦，但是厨师的手却总是会经历各种各样的考验——切菜切到手指、被油、开水烫伤、被机器弄伤等，在初期都是家常便饭，这还不包括一条不成文规矩呢——即使再烫也不能把菜打翻，哪怕你的手被热油溅得像只梅花鹿一样。 一站一整天厨师里瘦子多是因为这确实是个体力活，一天工作下来站八九个小时不是什么稀奇古怪的事儿，如遇到酒席还可能要站得更久。 做的美食不代表厨师吃的好 在很多餐馆的伙食福利里，厨师都是吃的非常简单的，而且通常是为了抓紧时间，厨师们的工作餐都是在做菜之余匆匆忙忙解决的，下了班以后，在被油烟熏了一整天之后，基本上很多厨师都不想吃东西，“俯首甘为孺子牛”这句话，用在厨师身上是最合适不过的了。 生意不好就拿厨师开刷 很多餐厅老板都会这样，只要生意不好就拿厨师来是问，仿佛一切起因都是厨师的错，厨师还不能顶嘴，心里那叫一个憋气啊......有些可能不是本人写的 只是重新整理了一下。有相同之处不要问哪里来的，只看对不对就可以了！希望能看到魔都上海我们大淮滨在厨艺界的辉煌！！！ |
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发表于 2014-10-22 00:26:33
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发表于 2014-10-22 09:03:45
楼主