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夏日炎炎吃什么?

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楼主
发表于 2010-7-7 16:20:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 河南信阳

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夏季的食物选择绝对有讲究,下面这类食物是夏季饮食的首选:
1.酸味食物:夏季出汗多而最易丢失津液,故需适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。将上述各种食物加以科学搭配食用,则可充分满足心脏和脾脏对各种营养物质的需求。
2.清热解毒的食物:青菜,如茼蒿、芹菜、小白菜、竹笋;各种豆类,如绿豆、黄豆、蚕豆、红小豆;瓜菜类,如黄瓜、冬瓜、苦瓜;鱼类,如青鱼、鲫鱼、鲢鱼;还有香菜、小茴香等。

少吃热性水果。夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温热性水果,容易引起虚火上亢。荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。而于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热性水果。而且,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。除了荔枝和桂圆以外,桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属温热性水果,夏天吃要适度,千万别过量。

少吃肉类。气温超过35℃时,人因出汗多会使血液黏稠度升高,烦躁不安,此时吃肉脾气更坏。肉类中含有大量动物蛋白,会使脑中的色氨酸含量减少,而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次,肉中含钙的比率不高,多吃会造成体内钙浓度太低,也会增加人易怒及暴躁的倾向。过多摄入肉类可使血管硬化,进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。

少吃坚果坚果。是指多种富含油脂的种子类食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。夏天吃坚果时一定要保持适当的量。因为坚果含有的热量非常高,50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说,一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。坚果具有使体内生热的功能,所以宜冬天吃,夏天要少吃。

少用热性调料。夏季炎热,气温高,烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等),会使人燥不能忍,还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等,同时还会引起全身性疾病,如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料,会导致病情加重。因此,夏季烹饪时不宜多用热性调料。

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愿来生,只是陌上的看花人,无需入尘缘,仅行于陌上,看一路风花,无爱无伤。 
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发表于 2010-7-7 16:31:25 | 只看该作者 来自: 湖南益阳
这西瓜的造型独特
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板凳
发表于 2010-7-7 16:57:22 | 只看该作者 来自: 上海嘉定区
很有个性的西瓜
我们都只是泛泛之辈,何必苦了自己
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地板
发表于 2010-7-7 17:10:47 | 只看该作者 来自: 江西南昌
恐怕很多人不知道什么是茼蒿吧。
要找块地方,安放我的忧伤
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发表于 2010-7-7 18:33:51 | 只看该作者 来自: 河南信阳
俺很稀饭这个西瓜啊
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发表于 2010-7-7 18:45:40 | 只看该作者 来自: 河南信阳
夏日的好东东。。。。。。
自古逢秋倍寂寥,我言秋日胜春潮。
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发表于 2010-7-7 18:51:46 | 只看该作者 来自: 上海
看的直流口水
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发表于 2010-7-7 19:09:08 | 只看该作者 来自: 河南
这没瓜子的西瓜在哪买的?俺也去买。
看淮滨真面目,讨论大众话题。
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发表于 2010-7-7 19:12:38 | 只看该作者 来自: 上海浦东新区
  
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发表于 2010-7-7 19:31:05 | 只看该作者 来自: 河南信阳
看着舍不得吃
笑 容 , 开 始 变 得 牵 强!
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发表于 2010-7-7 20:08:45 | 只看该作者 来自: 湖南益阳

回 3楼(清冷午后) 的帖子

茼蒿属于一种青菜,下火锅吃更好
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发表于 2010-7-7 20:53:54 | 只看该作者 来自: 河南信阳
Re:夏日炎炎吃什么?

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