我做的千层猪耳

广膳源 · 发表于 2011-4-18 15:55:41

马上注册，发帖爆料或参与评论，结交更多好友，享用更多功能。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

千层猪耳的做法

·配料: 主料：猪耳朵四只、绳仔一条。
配料：调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。－ ·操作: 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。

未命名 · 发表于 2011-4-18 16:19:18

玩世不恭 · 发表于 2011-4-18 17:02:04

好想吃。

黄氏 · 发表于 2011-4-18 17:24:59

。诱惑人。

白露河 · 发表于 2011-4-18 18:20:52

做的不错~

人生难熬 · 发表于 2011-4-18 18:23:48

这也叫千层啊

那我可以做任何千层...

四喜四喜 · 发表于 2011-4-18 18:54:22

看着诱人啊

琥珀色的云 · 发表于 2011-4-18 20:11:30

是你做的吗/

琥珀色的云 · 发表于 2011-4-18 20:45:11

是自己做的吗？
还可以、我很行赏

孟婆╰唻碗汤 · 发表于 2011-4-19 08:46:11

饿了

猜不透001 · 发表于 2011-4-19 10:04:20

猪耳朵有毛

天井湖 · 发表于 2011-4-19 10:12:42

不错的东西
刀工不错

我做的千层猪耳

马上注册，发帖爆料或参与评论，结交更多好友，享用更多功能。

浏览过的版块