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标题: 美味的金银蒜开背虾 [打印本页]

作者: 记忆一半 时间: 2012-5-21 17:07
标题: 美味的金银蒜开背虾
金银蒜开背虾
原料：海虾8只，娃娃菜一个。
配料：大蒜、红椒。
调料：蒸鱼豉油、盐、花生油
做法：
1、所有原料洗净控水备用。
2、大蒜剥皮，切碎丁，一半放入油锅炸成金黄色。
3、把剩余一半生蒜末混入炸过的蒜末中，金银蒜就做好了。
4、娃娃菜切六瓣，铺在盘底，撒少许盐。
5、虾挑去虾线，用刀片开虾背，按平虾背，摆在娃娃菜上。
6、用小勺把金银蒜盛在虾背上，撒上切碎的红椒丁。
7、蒸锅开锅后，放入蒸10分钟。
8、取出，浇上蒸鱼豉油即可。（金银蒜用油炸过，最后不必淋热油，防止摄入油类过多）

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