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老男孩 · 发表于 2014-5-13 20:05:01

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江苏名菜，即虾仁锅巴。
　　相传，清代乾隆皇帝三下江南时，曾在无锡城内微服私访。一天，时已过午，乾隆走进一家饭店，催促要饭要菜，店主见来者气宇非凡，但饭菜已卖完，急取制下的锅巴在滚油中炸酥，配以虾仁、熟鸡丝、高汤制成的浓汁，一并送上餐桌，店主将浓汁浇在锅巴上，只是盘内立刻发出“嘶啦”的响声，同时冒出一缕白烟，香味扑鼻。乾隆皇帝饥不择食，吃起来顿觉鲜味异常，香酥可口，当即赞叹到：此菜可谓“天下第一菜”啊！从此虾仁锅巴身价百倍，盛名至今已有两百多年的历史。该菜系选用薄而均匀的锅巴，用油炸至金黄酥脆，再趁热浇上用虾仁、鸡丝磨菇、番茄酱及各种调料熬制而成的鲜卤汁即可。具有卤汁鲜红、锅巴金黄、酥松香脆、酸甜咸鲜合一等特点，是名扬中外的江苏传统风味佳肴。
满店香出品，西亚正门向西100米。

lisa · 发表于 2014-5-14 11:05:49

离得挺近的，呵呵，你啥时候给咱们露一手？

内容来自[短消息]

抬头望明月 · 发表于 2014-5-14 09:32:25

lisa:说的好，不过语气可以温柔一些！原来抬头望明月是一厨师呀，我们欢迎敢说真话的朋友！！老男孩他们一直在研发适合淮滨人的新菜，很多可能一开始做的并不是那么好，但也应该挑出好的地方鼓励一下，是吧？抬头望明月，低头思故乡吗？ (2014-05-14 09:27)

俺是台头乡的，呵呵

lisa · 发表于 2014-5-14 09:27:04

抬头望明月:同行，我有资格评论，无论做事做人就必须有规有矩，好就是好，不好就是不好，把握细节，才是王道 (2014-05-13 21:34)

说的好，不过语气可以温柔一些！原来抬头望明月是一厨师呀，我们欢迎敢说真话的朋友！！老男孩他们一直在研发适合淮滨人的新菜，很多可能一开始做的并不是那么好，但也应该挑出好的地方鼓励一下，是吧？抬头望明月，低头思故乡吗？

淮水幽幽 · 发表于 2014-5-14 09:07:25

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

九霄天籁 · 发表于 2014-5-14 08:28:38

呵呵小鑫同学别激动大家都是朋友只是交流一下无伤大雅

淮水幽幽 · 发表于 2014-5-14 08:23:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

随风飘零 · 发表于 2014-5-13 22:37:02

老男孩 · 发表于 2014-5-13 21:46:57

抬头望明月:莫怪啊，老板，本人就是嘴快 (2014-05-13 21:44)

客气了！都是同行。

抬头望明月 · 发表于 2014-5-13 21:44:36

老男孩:说的好!咱打住吧，以后有很多机会交流。希望你快点回来壮大大淮滨餐饮业! (2014-05-13 21:42)

莫怪啊，老板，本人就是嘴快

老男孩 · 发表于 2014-5-13 21:42:28

抬头望明月:同行，我有资格评论，无论做事做人就必须有规有矩，好就是好，不好就是不好，把握细节，才是王道 (2014-05-13 21:34)

说的好!咱打住吧，以后有很多机会交流。希望你快点回来壮大大淮滨餐饮业!

抬头望明月 · 发表于 2014-5-13 21:34:56

同行，我有资格评论，无论做事做人就必须有规有矩，好就是好，不好就是不好，把握细节，才是王道

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