老鳖戏水馍

村东口 · 发表于 2022-7-22 09:51:02

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念初中的某天，母亲出了趟远门，
从未下过厨房的父亲突然饶有兴趣地同我说
今天咱爷俩吃个简单点的，
整个“老鳖戏水馍”。
话不多说，分头行动，
我和面你烧火。

那时侯农村里都是土灶台，
顶着一口直径约60厘米的大铁锅。
我从晒谷坪的柴火堆里薅了一捆麦秸，
堆到灶门前，搬个小板凳坐下，
抓一把麦秸划根火柴点上轻轻吹口气，
伴随缕缕青烟，
一股黄色的火苗从麦秸中窜出来，
便一股脑儿填进灶膛里。

我当然知道父亲为什么想要做这个
“老鳖戏水馍”食材单一，制作简便。
只需用凉水把面粉搅拌和匀，
不能凝结小块掺杂有生面疙瘩。
然后只需把地锅烧热，锅中间适量加点水，
然后把面汁直接顺着锅边淋下来，
盖上锅盖，小火烧上10分钟左右，
隔着锅盖，闻到有焦香的味道时，
大功告成，馍就可以出锅了。

只是没想到父亲比我想象中更懒，
他说，中午就我们俩个人，
就不用炒菜了吧，
说完不待我提出异议，
便一股脑把半袋盐巴全部投到面汁里去了，
半~~袋~~盐~~巴。。。

不用我描述了，这出锅之后的
“老鳖戏水馍”口感会是怎么个鬼样子。
说它入口咸到齁，还那是轻的，
直接能把人的舌头尖都给蚀麻喽。

怎么办？
我们爷俩对视了一下，
总不能把整锅馍馍都给报废了？
丢到猪圈的聚宝盆里喂猪？
估计猪吃了一口就会甩着耳朵跑开！

父亲不愧见多识广，
他哈哈一笑：我吃的盐比你吃的米都多，
这事好办！
言毕，他用锅铲顺着锅沿逐一横切，
把馍馍分隔成一段一段的，
全部铲松堆叠到一起，
然后拿起水瓢从缸里舀了一瓢水，
全部泼进锅里，转过头对我说：
继续加火，
我俩今天中午喝咸面汤！

呦吼~~~