信阳小吃

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　*西关桥头的热干面老店。

　　*石凉粉,别的地方吃不到。

　　*南湾鱼。

　　*卤鹅块。

　　*你们那的人喜欢吃鸭脖，辣死了。

　　*怎么没有罗山大肠汤？！

　　*羊山的羊肉汤，无敌。

　　*牛肉丸子汤加俩把方便面俩根豆斤俩鸡蛋，别放辣椒哈，我要青菜！

　　*烤玉米撒

　　*多搞点“千张”哈，外地人都不知道千张是什么，想在外地吃上千张真是难那……

　　*烤龙虾

　　*板栗啊！都忘记了啊！

　　*烤鱿鱼撒，买十块钱的没吃就没了。

　　*藕粉！很甜的，还有山楂末！口水流~~~

　　*乖旋，我上学校的时候吃的，两碗糊辣汤一个烧饼。

　　*信阳风味的牛肉拉面  

　　*十分抱歉，烤羊排没找到

　　*蒸面条！！！！！！！！

　　*还有“焖罐肉”，听说现在这种东西当作礼品往北京送呢！！

　　*信阳的“变蛋”好吃，外地的都不是那个味道，估计跟水土有关系，我回家也爱吃“变蛋”，香！  

　　*这边的变蛋都是黑的，味道根本冻疮偏方无法和家里比，家里都是金黄略带深蓝色

　　*还有固始鸡，固始笨鸡蛋。固始鸡焖土豆，过年都做的。

　　*羊山的热干面都吃过来了.

　　*信阳的地方小吃也就是烤鱼吧？？在有就是信阳的热干面，味道独特。

　　*信阳的早餐里，经久不衰的当属热干面了。但是我最爱吃的是摊饼，一面是鸡蛋，一面是千张，再涂上信阳独特的酱料，真是美味无比啊~直到我上次回家，还是一块五一份，不知道现在涨价没？

　　后来去过很多地方，几乎都有卖摊饼的，但是味道比之信阳摊饼，差的很远很远，不知是因为没有千张，还是酱料不对味。那种特别的，家乡的味道，不禁让我神往。眼泪哗哗滴~

　　*不知道还有没有人记得，曾经早餐摊上还有专门卖勺子馍的，油炸的，里面是水豆腐，后来不知怎么就绝迹了。还有水煎包，类似于上海的锅贴，但是记忆中似乎更美味。这两种小吃至今都没有再见到过，曾经的最爱啊~

　　*大肠汤真的不错```那时候吃的人都排队``现在不知道还是不是那样？

　　*93年前三小后门对面，有个灌汤包子店，每天5个人同时不停的包包子，每天一直到11点吃客还在排队等。那个味道之鲜！想起来就激动，食神啊。可惜后来不知道搬去那里了。现在我吃遍全国，再找不到这个味道了。

　　*92年师河公园对面小巷子里一个老牛糊辣汤！味道超正，而且里面全是大块牛肉，不似现在都是面裹的。每天下课中间溜出去吃一碗，简直无尚荣耀。摊主嗓子非常沙哑如牛，所以都叫老牛。

　　*88年前信阳5中大门内有个老头作烧饼！简单的一个烧饼，他能作的外焦里嫩！个个犹如工艺品！最绝的是烤出来的烧饼从中间可以一圈一圈螺旋拉开！味道估计你们只能想像了，老头88年挂了，手艺失传，儿子来作的烧饼没人捧场。

　　*92年前中医院对面有个馄炖摊，摊主是个女的，非常麻利，一看就是江浙人流落信阳，不苟颜笑。汤是熬了一夜大骨头汤，馄炖是一片薄面加一点点肉，出锅了加满满一大勺也熬了一夜的超级无敌肉酱，加上紫菜虾皮。。。。。。

　　吃一口你才知道神马是真正的馄炖！现在江浙也找不到这么绝的了。

　　还有好多。不说了，俱往已，你们都吃不到这些绝品了。馋死你们。热干面？没一点技术含量，吃着玩吧也就。   

　　*羊山猪娃子的热干面

　　*羊山大眼儿园鱼

　　*拐枣应该是一种地方土特产吧？呵呵，我们家乡淮滨就很多呵。

　　*我们淮滨的狗肉也的确不错呵，有红烧，有干煸。闻到冻疮的治疗方法狗肉香，神仙也跳墙。不要流口水呵。淮滨的狗肉要数固城乡和马集镇做的最好吃。

　　*小二，再来一盘干煸狗肉。

　　*油炸粉子红豆饼

　　*我是南门的！！`那烧烤才叫经典啊！~~

　　*信阳的麻辣烫很好吃啊，烤黑鱼

　　*我也爱吃信阳的烤鱼。三、四个朋友围在一块，热热乎乎，多香啊！

　　*对哦，信阳烤鱼很好吃

　　*国内虽然到处都有但有没有发现做法和味道都是不一样的！！

　　*立生烤鱼！我们航院的都爱吃

　　*信阳运输新村院内有一家君秋小吃很有特色，有时间可以去光顾。

　　*在工区路卫校门口有一个卖臭豆腐摊味道非常好，我每天都有吃。

　　*君秋小吃在市运院内，饺子，卤菜，饨菜都很有特色。

　　*潢川贡面

　　*夜市那家的热干面糊辣汤。

　　*新建街的羊排，很好吃啊！

　　*最好吃的还是罗山大肠了，在寒冷的冬天，来个罗山大肠。，那上面红红的辣椒油，看了就能在心中燃起火来。那感觉~~好长时间没吃过了，想~~~`  

　　*固始皮丝：皮丝乃是固始县特产，上世纪初便名扬巴拿马国际博览会。皮丝是将猪皮经浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒而成。食用时经油发、水发后，配固始鸡蛋黄、韭头、葱、姜丝等炒制。成菜色如桂花之黄，皮丝筋柔可口，不愧百年名菜，美食家当去信阳一尝。

　　*固始茶菱，为清代贡品。水生果类植物，象菱角，茎叶浮于水面，夏季开散碎小白花，小叶，果实长形、杆状，后秋成熟。生长在固始东部水乡，野生。秋熟时，连秧捞起，晒干，将果实磕落，再揉搓去果壳。茶菱果仁白色、黑头，一厘米多长（约两个糯米长），形如小虫。整制干净的茶菱果仁，用小火细炒，直至发出清香，上糖熬制，再加适量黑芝麻，搅拌即为成品。密封包装以免跑气软化、失味。茶菱是细果，高级点心。食用时不可用手拿。而是在旁边放一蜜盏、一杯茶水，用小棒粘茶菱就香茶，慢慢品尝，味道酥脆、清香、甜润。其性能：清心、明目、怡神   

　　*固始黑猪肉：淮南猪为我国优良的地方种猪，其中心产区在固始县，因此又称为“固始黑猪”。其以生态放养为主，肉质优、肉味醇香。固始黑猪肉的烹饪方法很多，“萝卜熬肉”最具地方特色。此菜用固始黑猪肉带皮切片，萝卜切薄块，共同下锅炒，再用文火炖至熟烂而成。

　　*息县油酥馍

　　*咱信阳地区就是南方鱼米之乡哈！想吃啥有啥！在家里的日子就是爽，恩，回去吃铁板乌鱼！   

　　*信阳的炖菜，炒菜都不错。信阳人很会吃。

　　*工人文化宫对面的那家米线很好吃！！！！！！

　　*以前在火车站左边卖小吃的街上一家店里喝过糊辣汤，现在还在想念呢！在长沙没这东东。   

　　*商城板鸭,固始鸡汤面

　　*文化宫对面的拉面

　　*我最爱的石凉粉！十三小对面联通旁边那两家做的好，不仅薄荷味够，而且还可以加果汁。   

　　*是的，旁边的烤豆腐皮也很好吃哦

　　*元鱼闷鸡老四中对面。羊排新建街。焖紫鸡市局旁边。鸡（汤）蛋面豫高往防疫站走200米左右。羊肉（羊杂）锅新街（回民街）。千张卷油条九安。丸子汤，电影院那条街走到桥那。烤鱼，觉得河底下里都不错。西关里也可以。抄麻虾。

　　*新县的炒板栗、腊肉特好吃。  

　　*当然是新县的豆腐渣焖鸡。

　　*信阳的“鸡蛋坦饼”正宗的信阳货啊，上次在北京看见一个摊位——正宗信阳鸡蛋坦饼   *还有勺子馒

　　*这就是信阳人的本事，热干面是武汉的，羊肉串的新疆的，但是经过信阳人的“深加工”后，就是比原来好吃。

　　*信阳最好吃的自己的特色小吃是潢川的绿豆磁粑。

　　*在郑州信阳菜馆比较多，其实正宗的没有几家。这里可以推荐几款信阳特有的菜，朋友去信阳一定要尝尝：

　　罗山大肠汤 最正宗的要数罗山县城教育宾馆对面的那几间破房子里做的．

　　信阳烤鱼 胜利北路夜市里边夜市有卖的．

　　南湾鱼头 南湾岛上地锅饭上有卖，炖出来是脸盆装的，８０一盆哦，比较正宗．

　　泡椒炒臭豆卷 罗山的菜馆里边一般都有哦  

　　土鸡蛋吵地皮菜 固始比较多 信阳市里边的饭店一般都有  

　　咸鱼块 罗山，光山，新县等南五县农村家庭做的都很好吃，鱼是自己腌制的，很过瘾哦  

　　腊肉 信阳农村都可以吃到，不象熏肉一样，一股烟味

　　豆油汤 好吃程度恐怕只有信阳人才能知道

　　酸菜杆炒肉 不说了 太好吃了

　　好吃的说不完  

　　*另外一个真正可以称为信阳特色的是潢川卤肉。象其它地方比如广东虽然也有烧腊习惯，但是潢川的卤药绝对是风味独特的。带给朋友们尝后莫不竖大拇指称绝。

　　*胜利南路瘸子的那家胡辣汤怎么没有上去啊???  香啊

　　*电影院的超辣鸭头鸭脚杂没有撒

淮草1977

越看越想吃了

台头丁营

辣里很

现实成性

辣的   ++++  2碗米饭    美啊

天使的泪

强烈鄙视楼主

你吃就吃呗

干啥来欠俺！

sgf251005010

这些东西俺早就吃完了啊

广膳源

香啊，回家吃去？