蒿杆炒鳝鱼(鳝鱼丝,蒿杆,红椒)

记忆一半

蒿杆炒鳝鱼(鳝鱼丝,蒿杆,红椒)
蒿杆炒鳝鱼

原料：鳝鱼丝200克，蒿杆150克，青、红椒30克，豆芽50克。

配料：精盐1小匙，白糖1小匙，花椒末1／4小匙，干辣椒2小匙，酱油、香油、醋、胡椒粉、蒜蓉各1／2小匙，植物油30克。

制法：①青、红椒切丝；银芽洗净；鳝鱼丝洗净；干辣掇切丝；蒿杆切段。

      ②锅中放水烧开，将鳝鱼丝烫二下水捞出。

      ③取碗加入精盐、胡椒粉、酱油、醋、香油、蒜调成汁。

      ④锅上火放入油下入花椒末、干辣椒丝，煸香放入蒿子杆、银芽、青、红椒煸炒，最后放入鳝鱼丝烹汁出锅即可。

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