美味鸽子汤

lisa · 发表于 2014-9-18 15:26:12

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lisa · 发表于 2014-9-18 15:27:05

1、买来的鸽子清洗干净

lisa · 发表于 2014-9-18 15:28:02

2、放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味

lisa · 发表于 2014-9-18 15:29:11

3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水

lisa · 发表于 2014-9-18 15:29:31

4、事先浸泡好香菇和笋干

lisa · 发表于 2014-9-18 15:30:16

5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片

lisa · 发表于 2014-9-18 15:31:32

6、把香菇和笋干也放入高压锅、倒入料酒

lisa · 发表于 2014-9-18 15:32:55

7、加入瘦肉，开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味

lisa · 发表于 2014-9-18 15:33:24

菜品特色

要大力推荐大家给家人炖这锅鸽子汤！忘记说了，为什么炖鸽子汤还放点瘦肉，这是我妈告诉我的，能给汤增鲜的。记住，炖这种汤千万不要加味精，免得毁了这锅鲜汤！看看这汤，喝几勺怎么能够啊！而且在炎炎夏日，人体出那么多汗，消耗那么大，这汤真的能帮我们恢复体力的！

lisa · 发表于 2014-9-18 15:33:46

营养功效

1、很多人以为鸽子是热性的，其实不是。鸽子性平，反而还有清热解毒的功效，《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
2、鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，超过其他肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
3、鸽子性平，所以夏天吃是不会上火的，但为了对身体更有好处，我加入了金银花，我想这是很多人从没有想到的吧。金银花在超市里都可以买到，平时一般用来泡茶喝的，它也是中药，能抗菌及抗病毒，抗炎、解热，还有增强免疫的功能，所以应该说和鸽子放在一起简直就是完美的搭配。金银花有一点点苦，所以加枸杞，用其中的甜就可以中和它的苦，让你喝到嘴里有股清凉而又微微有点甜的感觉，加上鸽子汤的鲜，不仅享受了味觉，更重要的是还滋补了身体，让你增强抵抗能力！

淮水幽幽 · 发表于 2014-9-18 15:47:02

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善化山下 · 发表于 2014-9-18 16:14:03

流口水啦

美味鸽子汤

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