百年老汤私家做法。

穷游天下之清迈 · 发表于 2014-10-25 23:30:34

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上一锅100年零3个月的老汤就因卤了海鲜给毁了。

有规定卤汤不能卤鱿鱼的吗？

今天有时间就在做一次喽。

本应用老母鸡吊高汤的，我用这块扇子骨代替喽，大不了一会在参点鸡粉好了。

说起这骨头我就郁闷，骨头卖8块一斤，肘子（后腿的）卖7.9元一斤，怎么骨头比肉还贵呢？

喜欢卤药的味道，也喜欢酱香的味道，合二为一吧！我把一瓶海天酱油都招呼进去了。

好啦，我的100年零1天的老汤基本做好了！！！

有哪位好心的朋友借我只鸡卤卤呢？

猪爸爸 · 发表于 2014-10-26 00:40:29

今没吃药丶 · 发表于 2014-10-26 06:29:53

猪爸爸:
(2014-10-26 00:40)

期待着

费浩 · 发表于 2014-10-26 08:43:00

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周董 · 发表于 2014-10-26 09:45:29

这卤汤应该味足，哈哈大家快去楼主家吃卤味。

九霄天籁 · 发表于 2014-10-26 19:52:11

楼主寄点回来

随风飘零 · 发表于 2014-10-26 22:02:19

lisa · 发表于 2014-10-27 10:22:24

啥是百年老汤？

蝴蝶飞飞 · 发表于 2014-10-27 14:52:37

我也很纳闷！骨头比肉还贵！