教你香葱捞鹅杂

广膳源 · 发表于 2009-5-18 16:14:11

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主料：鹅杂500克、芫茜100克、葱白100克。

调料：盐、糖、鸡粉适量，沙姜20克、香叶2片、草果2个。

步骤一：将新鲜的鹅杂洗净，鹅肾、鹅肝、鹅心切成片状，鹅肠中间剖开，切成条；

步骤二：芫茜、葱白洗净，切成菱形；

步骤三：沙姜、香叶、草果放入鹅汁汤中煲约2小时；

步骤四：将鹅杂放入调制好的汤汁中，浸泡片刻（不同部位的鹅杂，浸的时间有长短之分）；

步骤五：捞起鹅杂，放入芫茜和葱白，放入少许盐、糖、鸡粉；

步骤六：拌匀以上食材即可食用。

特色：鲜鹅杂夹着芫茜和葱白一起吃，实为完美与绝妙的搭配，爽脆鲜香多管齐下，开胃和天热时享用尤为适合。

zheng1234 · 发表于 2009-5-18 16:29:55

学习一下回去做做看

可可西里的风 · 发表于 2009-5-18 17:39:23

一定很好吃
口水哗哗..................

冷开水 · 发表于 2009-5-18 17:41:06

看着挺好吃的。

永不上当 · 发表于 2009-5-18 18:07:06

不煮能吃吗？

木子人土土南 · 发表于 2009-5-18 19:49:06

好吃吗　　　

北庙充值 · 发表于 2009-5-18 20:14:31

真香！太好吃了！

广膳源 · 发表于 2009-5-18 22:44:33

引用第4楼永不上当于2009-05-18 18:07发表的 :
不煮能吃吗？

你学小日本啊，吃生的

西北狼 · 发表于 2009-5-19 08:34:02

呵呵~~~楼主发了那么多好吃的，其实我最爱这个鹅杂汤了，美不胜收。

数码宝贝 · 发表于 2009-5-19 19:45:15

回头做做看,不知道能不能做的那般美味!

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