百年前的淮滨鸡蛋出口生意。

记忆2 · 发表于 2018-9-16 21:50:14

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民国时期，中国的出口商品一向以茶与丝为大宗，但经华商的努力，蛋类出口居然成为中国经济的重要支柱。

1948年出版的《中国贸易年鉴》在回顾抗战前出口业时，对蛋业的勃兴大为惊叹：“蛋类出口本不重要，及至1928年，遂呈激增之势，而居第三与第四位之间。

鸡蛋是欧美的主要食品，洋人不但吃鸡蛋，还用蛋做主要调料，最常见如蛋、三明治里的美乃滋、生菜沙拉中的千岛酱。然而，民国初期还没有一年能下两三百颗蛋的高产蛋鸡，当时欧美的蛋鸡一年只能下几十颗蛋。鸡蛋产量赶不上人口成长，欧美蛋价水涨船高，眼瞧着美国人快没有廉价三明治可吃了。

这时候，西方商人将眼光投向热银涌动的中国。在中国收蛋是一门获利倍蓰的大好生意，因为太便宜了，即使贴上运费耗损与关税，跨越大洋运到欧美后还是能大赚特赚。

同时中国内地有些鸡蛋卖

上海的英国洋行率先在中国收蛋出口，因上海物价最高，洋行很快走入内地。

制蛋厂成了能下“金蛋”的母鸡。新乡粮商张殿臣于1913年集资两万银元成立裕丰蛋厂，向上海、天津与汉口三埠出售产品，第一年就盈利白银十万两；

河南陈留县的元昌打蛋厂收遍豫东六县的鸡蛋，每月毛利1万余大洋；

《信阳地区志》记载：1921年上海松茂，森元两公司在乌龙集（淮滨）南街开办打蛋厂，制作蛋清和蛋黄食品原料。有厂房70余间，工人200余名，属于本地区（信阳）当时食品工业类最大的厂。

1990年时，一位验蛋学徒的回忆见证了激昂的“金蛋”岁月：“我是1920年生人，今年已经70岁了。想起当年乌龙集(如今顺河街道办事处）打蛋厂那兴盛的景象，仿佛仍在眼前……过了年，待到二、三、四月时，开始收购鲜蛋工作。这时，潢川，息县，固始，新蔡，阜南等临近地区的卖户都汇集到了乌龙集。逢集时，集上黑压压一大片，人声鼎沸，吆喝声，叫卖声响成一片。在河下码头，帆船鳞次栉比，占满了整个河床……”从小小鸡蛋出发，回忆那火爆兴盛的出口年代。卖掉的是鸡蛋，收获的是现大洋，不欠账。

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