淮滨乌龙集时代的美食——捞面条

一粒浮尘

蜡笔小仙 发表于 2020-09-22 22:50
我们老家夏天的时候一个礼拜有三天的中午饭是这个，没想到淮滨也这样吃

小仙女老家离淮滨多远

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一粒浮尘

迷一样的男子 发表于 2020-09-22 23:03
捞面条现在也有吃啊，炒豆角子拌，或辣椒炒鸡蛋

最好是番茄炒蛋拌凉面，那个酸味好吃

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蜡笔小仙

一粒浮尘 发表于 2020-09-23 07:37
小仙女老家离淮滨多远

大概六百多公里

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lj1614

北乡多在端午收麦子时吃捞面条，多是凉捞，年轻人过去用井水多，老人小孩怕吃生水，有的是开水冷凉，捞完水也能喝。农民没啥菜，蒜汁辣椒，小磨香油一拌，好吃。三伏天，荆芥出来了，再放点荆芥。

lileiflysky

芹菜鸡蛋是什么鬼

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秋岗

lileiflysky 发表于 2020-09-23 10:55
芹菜鸡蛋是什么鬼

芹菜炒鸡蛋

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一粒浮尘

蜡笔小仙 发表于 2020-09-23 08:43
大概六百多公里

我以为你也是我们附近哪个县的呢！

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蜡笔小仙

一粒浮尘 发表于 2020-09-23 11:53
我以为你也是我们附近哪个县的呢！

哈哈不是，只是对淮滨有一份特别的情感，算半个淮滨人

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名典

过去谷堆集商业和小吃
谷堆论坛    阅读 8106

名典
2011-08-09

    谷堆集的商业从解放前至今都很繁华，在退建以前紧靠淮河，来往的商船和放排的基本都在谷堆集歇息，因此极大的丰富了谷堆集的商业市场像：布匹.百货.食用盐.陶瓷.木材.毛竹等等大量云集在谷堆集.....集镇的繁华无形中拉动了当地的饮食服务行业，像老谷堆集的油条.糍粑.散子.年糕.夏天的凉面条.卤肉都有各家的特色{现在街上还有点特色的影子）就拿油条来说在老谷堆集吃法很多比如：油条刚从热油锅里叨出来，立马把油条放入凉水缸（前后一秒钟功夫即可）那吃到嘴里一个字‘酥'，油条灌鸡蛋，油条卷干张配大蒜等等.光油条就有多种吃法，糍粑摔着吃.散子卷着吃.谷堆的凉面不用提吃－次终身难忘.那是用粉子当讣（音）和面要醒上一夜（音）方可做成，现在会做的可能少之又少了，谷堆的传统炒菜也是相当出色.当时的厨师就会做，海参，猴头，燕窝之内的高档菜了，这些传统的做法也可能失传的差不多了.....在文革期间县里宣传队编成节目批评谷堆搞资产阶级，期中有一段就是：“谷堆集一咂长，麻花油果摆成行，混个十块八块对腰里装”可见谷堆的小吃是多么的诱人......现在是什么情况就不得而知了。

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淮岸舞风

来两大碗

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秋岗

名典 发表于 2020-09-23 18:30
过去谷堆集商业和小吃
谷堆论坛    阅读 8106

名典
2011-08-09

    谷堆集的商业从解放前至今都很繁华，在退建以前紧靠淮河，来往的商船和放排的基本都在谷堆集歇息，因此极大的丰富了谷堆集的商业市场像：布匹.百货.食用盐.陶瓷.木材.毛竹等等大量云集在谷堆集.....集镇的繁华无形中拉动了当地的饮食服务行业，像老谷堆集的油条.糍粑.散子.年糕.夏天的凉面条.卤肉都有各家的特色{现在街上还有点特色的影子）就拿油条来说在老谷堆集吃法很多比如：油条刚从热油锅里叨出来，立马把油条放入凉水缸（前后一秒钟功夫即可）那吃到嘴里一个字‘酥'，油条灌鸡蛋，油条卷干张配大蒜等等.光油条就有多种吃法，糍粑摔着吃.散子卷着吃.谷堆的凉面不用提吃－次终身难忘.那是用粉子当讣（音）和面要醒上一夜（音）方可做成，现在会做的可能少之又少了，谷堆的传统炒菜也是相当出色.当时的厨师就会做，海参，猴头，燕窝之内的高档菜了，这些传统的做法也可能失传的差不多了.....在文革期间县里宣传队编成节目批评谷堆搞资产阶级，期中有一段就是：“谷堆集一咂长，麻花油果摆成行，混个十块八块对腰里装”可见谷堆的小吃是多么的诱人......现在是什么情况就不得而知了。

你是谷堆人吧？过去有个周少斌的老医生，可有印象？

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sierra

想吃一顿，要有蒜泥醋汁

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