烩面标准引热议尊重特色保口味

草野布衣 · 发表于 2013-10-12 09:08:34

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烩面标准引热议尊重特色保口味

近日河南烩面碗底刮起了一股“风暴”,舆论“大锅”沸腾起来，网上、网下对“烩面标准”有没有必要制定等展开热议。这碗沸腾的“烩面”犹如一枚硬币；一面是赞成者，他们出于文化保护角度；一面是反对者，出于口味多样化考虑的角度。省商务厅表示，即便将来制定标准，也会依据市场的需求，保留各家品牌的不同特色,如郑州的合记烩面，萧记烩面等，其配方是不会改变的。标准应该是一些可以统一的标准，如烩面不能是挂面、用高汤不用清水,肉是否用四方块、面的重量等都有规定。相对于“烩面标准”，烩面的价格标准、卫生安全标准对于老百姓来说才更有意义。

皮肤泌尿医生 · 发表于 2013-10-12 09:12:03

口味说明，明白消费。

洛玻 · 发表于 2013-10-12 13:10:12

这些吃人饭，不做人事的东西，尽瞎折腾

eason · 发表于 2013-10-12 20:01:43

其实还是正宗的羊肉汤烩面好吃，恐怕大多数时候吃的都不是正宗的

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