淮滨论坛

查看: 7675|回复: 15
打印 上一主题 下一主题

会做的来指点一伙

[复制链接]

20

主题

198

帖子

211

金币

5级:上尉

Rank: 5Rank: 5

注册时间
2012-9-26
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2012-11-23 09:21:48 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 来自: 河南郑州

马上注册,发帖爆料或参与评论,结交更多好友,享用更多功能。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
别人给的,我不会弄。求高人指点。目前这些东西在冰箱。
回复

使用道具 举报

50

主题

341

帖子

347

金币

6级:少校

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2012-9-20
16
发表于 2012-11-25 15:04:32 | 只看该作者 来自: 印度尼西亚
你要这么说我不说话    一年从我手中出去的螃蟹不多2吨应该有

内容来自[短消息]
回复

使用道具 举报

11

主题

96

帖子

113

金币

4级:中尉

Rank: 4

注册时间
2011-11-15
15
发表于 2012-11-25 10:45:25 | 只看该作者 来自: 河南郑州

回 相伟 的帖子

相伟:要是螃蟹死了就做香辣蟹   要是活的就做葱姜蟹 (2012-11-23 17:50)
死螃蟹是不能吃的,有毒。
回复

使用道具 举报

11

主题

96

帖子

113

金币

4级:中尉

Rank: 4

注册时间
2011-11-15
14
发表于 2012-11-25 10:44:26 | 只看该作者 来自: 河南郑州
最简单的方法:用葱、姜、蒜瓣、花椒、大料、料酒、盐,一起加水煮。好吃又简单。
回复

使用道具 举报

14

主题

1261

帖子

1342

金币

8级:上校

Rank: 8Rank: 8

注册时间
2012-8-11
13
发表于 2012-11-25 09:43:38 | 只看该作者 来自: 河南郑州
百度一下 你就知道
高兴的时候听歌  听的是音乐      ****************** 伤心的时候听歌  才真正懂得了歌
回复

使用道具 举报

172

主题

1960

帖子

155

金币

9级:准将

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2009-5-14
12
发表于 2012-11-24 23:08:57 | 只看该作者 来自: 河南郑州
清蒸蟹
螃蟹刷洗干净备用,生姜切末

将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用
将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可
蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用



1、“九月团脐十月尖”,农历八九月最好吃“团脐”,即母螃蟹。参看小图1,母螃蟹腹部的样子;
2、蒸螃蟹的时候,最好用棉线绳捆起来,否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线,那么就凉水上锅,螃蟹经过缓慢的加热过程,不会挣扎的太厉害;
3、没有红糖,也可以用白糖。但是,醋和生姜是必不可少的。
4、孕妇一定要慎食啊,会导致流产的。
http://83.images22.51img1.com/6000/ghjkl19810524/3c1c6a74d96373d431552b3a383996d1.jpg
回复

使用道具 举报

172

主题

1960

帖子

155

金币

9级:准将

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2009-5-14
11
发表于 2012-11-24 23:07:15 | 只看该作者 来自: 河南郑州
先看看原料;蟹的盖不要,蒸着吃吧

用剪刀去掉蟹的毛边等杂物,剁成大块,葱姜切大片,蒜切成粒备用

将蟹块封口处,裹上面粉,锅中放宽油,放入蟹块,炸至变色捞出

锅中放油,小火且耐心的直到把葱姜煸出香味

煸出香味后,放入蒜蓉、蚝油炒匀

放入蟹块

加入蟹块后,再加入料酒

加入1/3的清水,并调入盐;鸡精;糖;胡椒粉后,转小火炖制

小火收汁后,用水淀粉勾芡,即可出锅



       让你三伏的嘴巴不寂寞!可是大家炒葱姜蟹,很容易掉入以下三个陷阱:
1、蟹块不炸的陷阱:我们通常认为,把蟹剁成块后,直接入锅炒制,这样的蟹块,第一有腥气,第二不成形。把蟹剁成块后,要在封口处,裹上面粉,炸至变色捞出。经过油炸的蟹块,炒出来才香气十足!
2、葱姜不煎的陷阱:葱姜炒蟹不但葱姜的用量要大,而且重要的是,要煎出葱姜的辛香味道!要想煎出葱姜的辛香味,一定要小火,慢煎,直到葱姜的表面出现微黄。只有这样,当葱姜的辛香,充满了锅底,我们炒出的蟹块才充满了辛香。
3、只炒不炖的陷阱:我们从名字上面理解是炒蟹,其实是要注入清水炖一会的,不能入锅后快速翻炒出锅,只炒不炖的话,葱姜的辛香味道,不能与蟹块融为一体,蟹块没有辛香味道。
       只要你避免了上述的三个陷阱,你就能炒好葱姜蟹。

       葱姜炒蟹,很适合夏天食用,不但能补充蛋白质,海蟹还有清热解毒的作用。在炎热的夏季,清淡的海蟹,大量的葱姜片,用油煎出葱姜的辛香,再撒上胡椒粉,特别的开胃。
http://83.images22.51img1.com/6000/ghjkl19810524/3c1c6a74d96373d431552b3a383996d1.jpg
回复

使用道具 举报

50

主题

341

帖子

347

金币

6级:少校

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2012-9-20
10
发表于 2012-11-23 17:50:48 | 只看该作者 来自: 印度尼西亚
要是螃蟹死了就做香辣蟹   要是活的就做葱姜蟹
回复

使用道具 举报

80

主题

6429

帖子

3853

金币

11级:中将

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

注册时间
2012-1-9
9
发表于 2012-11-23 16:24:37 | 只看该作者 来自: 河南郑州

回 勇哥 的帖子

勇哥: (2012-11-23 16:22)
偷吃嘴、打烂嘴——买张膏药贴你嘴!
回复

使用道具 举报

244

主题

6511

帖子

5159

金币

11级:中将

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

注册时间
2009-10-22
8
发表于 2012-11-23 16:22:24 | 只看该作者 来自: 河南郑州

回 深度暧昧 的帖子

深度暧昧:不给力啊——为何两次我都不在场? (2012-11-23 14:02)
山不在高,有仙则名.水不在深,有龙则灵.
回复

使用道具 举报

80

主题

6429

帖子

3853

金币

11级:中将

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

注册时间
2012-1-9
7
发表于 2012-11-23 14:02:52 | 只看该作者 来自: 河南郑州

回 勇哥 的帖子

勇哥:做过两次,  第一次还可以,第二次难吃里很. (2012-11-23 11:12)
不给力啊——为何两次我都不在场?
回复

使用道具 举报

139

主题

6576

帖子

4396

金币

11级:中将

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

注册时间
2010-5-13
6
发表于 2012-11-23 14:00:25 | 只看该作者 来自: 河南郑州
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则