鸡头米的狂欢

淮河小妖66

                       鸡头米的狂欢

       鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气的作用。淮滨期思不只是蒋国故里，因其水塘多而成为盛产鸡头米的乡镇.记忆中小的时候，少有人吃鸡头米，只有中秋节前后在街边，电影院，学校门口偶有卖的，大都是煮熟的鸡头米，用纸包一小包，几毛钱，看电影时过过瘾罢了。孩子们也多不爱吃,苦涩的口感，远没有一角钱十个糖豆来的过瘾，我小时候是不喜欢那个味道了。那时候孩子多，人们忙于生计的奔波，也沒有闲情逸致品尝鸡头米糯糯的口感。几十年过去了，物质的丰裕，鸡头米已从纯野生的植物发展为大规模的养殖，成为了一种产业发展开来。一部分发往大城市做药材，一部分就进入了千家万户成为了一种寻常的小吃。待到成熟季节，河埂上专有的鸡头米市场人声鼎沸，讨价还价，此起彼伏。第一茬的鸡头米于中秋节前价格昂贵，四十几元一斤个大匀溜的,多是买来送礼的佳品，或是有钱人家买个百十斤放在冰箱里冷藏，以待打麻将，招待客人的餐前小吃。一般的家庭待到中秋节过后，价格便宜了些，买些小的，十多元，二十多元一斤煮了，主妇们聊着八卦，围成一圈，消磨闲暇时光了。更有一些妇人言谈中炫耀着自家购买的鸡头米价值的昂贵，真真是粒粒如珠的感觉。时光的变化，小小的鸡头米曾经是那么的微小，而今成为农民发家致富的产业，进入了千家万户成为了寻常的休闲小吃，亦是小城闲散而独有的风味了！

寻找姚黄

没大家认为的那么好，多半是炒作

读你贝贝

鸡头仔有助于化食，对身体好

淮河小妖66

知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:52
是的，小妖估计没到乡下现场采风。从下水采割，破核取籽，各种簺子过滤分类，珍珠般的小精灵，均匀的躺在 ...

还真没到现场看过采摘呢

寻找姚黄

知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:04
老师，你有空用电脑查收我私信啊

在哪里呢？我这没有电脑，但微信和

yishi尘缘

知音闲亭 发表于 2016-9-21 14:11
侍候你这种带有南方女人味的菜肴，我还是有的。

以上聊天都是牵扯和围绕“鸡头米”的主题进行，它是我 ...

你的家乡？
文学、音乐、烹饪，奇人、奇才！

yishi尘缘

写的真好！

知音闲亭

安沫 发表于 2016-9-21 14:05
前阵子，你说话总呛我，我就避而远之了，呵呵

侍候你这种带有南方女人味的菜肴，我还是有的。

以上聊天都是牵扯和围绕“鸡头米”的主题进行，它是我们家乡的骄傲

围绕小妖的帖子主题，聊天到此结束，祝你和大家愉快！

安沫

知音闲亭 发表于 2016-9-21 14:02
你忘了我在有些帖子里暴露17年中的有些身份了

前阵子，你说话总呛我，我就避而远之了，呵呵

安沫

知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:55
，不单可以去核打汤，还可以和菱角肉、鲜百合一起咸鲜清淡味滑炒呢，更有芡实粉可以勾芡于水果羹。此处牵 ...

滑炒？水果羹？听着就好吃，流口水了……

知音闲亭

安沫 发表于 2016-9-21 14:00
好吧，呵呵，因为俺不怎么做饭，天天能有顿饭吃就不错了，所以吃东西从不挑剔什么口感啥的，

你忘了我在有些帖子里暴露17年中的有些身份了

安沫

知音闲亭 发表于 2016-9-21 13:55
此处牵扯餐饮烹饪，口感是上乘吃货的怪癖，越说越多了

好吧，呵呵，因为俺不怎么做饭，天天能有顿饭吃就不错了，所以吃东西从不挑剔什么口感啥的，