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可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽￣～)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料
| | | 鸡中翅6-10只 | |
辅料
| | | 料酒适量 | 老抽适量 | | 可乐没过鸡翅即可 | 生姜适量 | | 葱段适量 | 生抽适量 | | 醋或柠檬汁半勺 | 白糖一勺或不加 |
可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽￣～) 的做法步骤
1. (ˉ▽￣～) 鸡中翅洗净后 用叉子插一插方便入味（或用刀每面划两刀） 放入容器加适量料酒生抽柠檬汁（或醋）黑胡椒以及葱姜腌制15分钟以上 去腥味 时不时用手抓一抓 2. 再切一部分葱姜备用 右上角才是我做鸡翅用的~\(≧皿≦)/~ 3. (ˉ▽￣～) 油热后放入中翅 煸炒至金黄 个人喜欢炒久一点 有点焦会更香 但不要炒焦哦 4. (ˉ▽￣～) 金黄后放入备好的葱姜 稍稍煸炒 5. (ˉ▽￣～) 炒的差不多了就加可乐 没过鸡翅即可 再加入老抽 醋 糖 煮沸后小火煮15分钟（适当翻炒） 再大火收汁 收汁时要不断翻炒以免粘锅 6. ︿(￣︶￣)︿收汁完摆盘即可
小贴士
1、不用加盐，我觉得加点糖会更好吃 。2、容易糊锅 新手要注意翻炒，还有经验表明用百事可乐会更好。3、腌的时候用了酱油煮的时候也要用 加到变色即可 4、关于焯水问题 因为鸡翅一般都是冷冻的所以用料酒腌过腥味基本可以出去 焯水就是为了去腥味 但是如果觉得太腥焯水应该也不会影响什么 焯水请在腌肉前进行。 | 
发表于 2014-9-7 12:12:24
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