干煸鱼块

lisa · 发表于 2014-10-13 11:43:28

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超级美味下饭菜

lisa · 发表于 2014-10-13 11:43:42

lisa · 发表于 2014-10-13 11:45:00

1.主料：花鲢鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖

2.把花鲢鱼洗净切块

3.葱姜洗净切片和段

lisa · 发表于 2014-10-13 11:46:30

4.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀

5.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍

6.热锅凉油，油热7 成下鱼块

lisa · 发表于 2014-10-13 11:47:59

7.炸到金黄色捞起

8.沥油

9.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，

lisa · 发表于 2014-10-13 11:49:22

10.加葱姜、大蒜炒出香味

11.下鱼块，翻炒均匀

12.加生抽

lisa · 发表于 2014-10-13 11:50:15

13.白糖翻炒均匀

14.关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的

善化山下 · 发表于 2014-10-13 15:10:22

够味儿！

wilson · 发表于 2014-10-13 15:30:45

费浩 · 发表于 2014-10-13 15:31:31

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周董 · 发表于 2014-10-13 16:00:42

美味

随风飘零 · 发表于 2014-10-13 22:18:18