我做的

小安哥 · 发表于 2016-8-19 21:22:38

知音闲亭发表于 2016-8-19 21:18
小老弟好

有机会向大师学习

知音闲亭 · 发表于 2016-8-19 21:29:00

小安哥发表于 2016-8-19 21:22
有机会向大师学习

好的

清凉一夏 · 发表于 2016-8-19 21:31:11

不赖

小安哥 · 发表于 2016-8-19 21:32:47

知音闲亭发表于 2016-8-19 21:29
好的

在家里做切配2年。在上海做几个月感觉差别真大。家里的上浆都是糊掉弄。家里学不到东西

张三石 · 发表于 2016-8-19 21:35:43

切里嫩小，再切大点就好了

淮滨焦点 · 发表于 2016-8-19 21:46:39

还不错

知音闲亭 · 发表于 2016-8-19 21:48:45

本帖最后由知音闲亭于 2016-8-19 21:51 编辑

小安哥发表于 2016-8-19 21:32
在家里做切配2年。在上海做几个月感觉差别真大。家里的上浆都是糊掉弄。家里学不到东西

给你说，我以前有个新东方学徒，还持有国家一级厨师证书

还带来了学校比赛一等奖作品，《虾膏炒肚片》

一时成为整个厨房笑料

小安哥 · 发表于 2016-8-19 21:50:58

知音闲亭发表于 2016-8-19 21:48
给你说，我以前有个新东方学徒，还持有国家一级厨师证书

一时成为整个厨房笑料

他们没有实战经验

小安哥 · 发表于 2016-8-19 21:53:23

知音闲亭发表于 2016-8-19 21:48
给你说，我以前有个新东方学徒，还持有国家一级厨师证书
还带来了学校比赛一等奖作品，《虾膏 ...

我也不太懂。请大师指点

知音闲亭 · 发表于 2016-8-19 21:56:09

本帖最后由知音闲亭于 2016-8-19 22:05 编辑

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知音闲亭 · 发表于 2016-8-19 22:04:37

本帖最后由知音闲亭于 2016-8-19 22:06 编辑

小安哥发表于 2016-8-19 21:53
我也不太懂。请大师指点

学徒期间首先要多干活，抢烧员工餐，其后就是多拍马屁，多尝，多练，多问，多偷吃
还要和仓保搞好关系，留意仓库、各灶台，调料出处，懂得真假
关于偷吃，就在摄像头底下，发现不了为境界

寻找姚黄 · 发表于 2016-8-20 06:18:04

能蛋