长长长长长-倚邦

青茗 · 发表于 2021-7-8 09:31:06

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在西双版纳勐腊县郁郁葱葱的森林里有一片被普洱茶人深爱的村落；孔明埋铜之地，茶祖孔明之乡，类似这些美好的传说都从这片村落流传出来--象明乡。古六大茶山中除基诺乡的攸乐，易武乡的曼撒外，其余四处皆归属于象明乡行政管辖。倚邦自然是其中之一。

倚邦是山的名字。因山地地形和当地民族文化等多种原因，倚邦茶自然不是仅仅出自于倚邦村一个村寨。传统的倚邦茶多出于：倚邦老街，麻栗树，倚邦（1-3村）；倚邦曼松--这个普洱茶历史上赫赫有名的贡茶区，如今已不属于倚邦行政村管辖，划在了曼庄地界下。

我一直觉的古人比现在的我们聪明很多，他们没有精准的科学数字化仪器，没有省力省时的自动化机械设备；靠着自己的头脑和双手记录并选择了数百年后的人们经各项科学实验和使用各种科学技术手段才选择的事物和生活环境。他们用双手创造出的神奇，在很长一段时间内甚至至今没有什么科技机械化设备所能取代。笔者自认为机械化的一致性和千篇一律的复制性永远不能取代人们心中对灵魂的追求，至少不能取代东方人们对灵魂的追求。

这可能就是大家为什么追求手工茶的原因。双手感知过的温度和力度，似乎赋予了茶叶生魂。它或许某几片叶子有糊点，或许某几片叶子被揉烂，也或许某几片叶子炒的不够火候……正是这种不完美体现着它的生气。倚邦制茶之久查史可见，从某种角度来说手制茶工艺纯熟度自然要比新世纪新制茶区优良的多。

在清代的皇家贡茶单里云南的普洱茶有三处，三处皆为小叶种茶；纯熟的制茶手法加上悠悠时间长河的基奠，倚邦茶即使没有现今市场的营销运作，也不愁它声名鹊起。传统的倚邦茶树树种叶片多呈柳叶形，称之为柳叶种；成熟的叶面积偏小，在制作云南普洱茶的多种树种里，属于小叶种茶树。现倚邦发现和现存的茶树树种多样，小、中、大叶种均能在这里看到。

倚邦的茶树树型不算非常的高大，但茶叶的茶质和口感确是频频的让人称赞。鲜爽的口感，细滑的水路，津津的回甘和甜甜的蜜香；不似曼撒的温厚，不似易武的阴柔，不似革登的明丽；它好像每个都占了一点儿。如果说易武的茶是妩媚动人的舞姬；那倚邦就是书院先生家的小棉袄，知书达理，有点儿脾气，不会先发制人，但也不会让人欺了去。